Breaking News:

Resep Bumbu Pecel Enak dan Simple, Awet dan Tahan Lama Buat Stok di Rumah

Resep bumbu pecel bisa dibuat sendiri untuk stok di rumah. Resep bumbu pecel terkenal enak dan awet jika disimpan di tempat yang benar.

Penulis: Sinta Agustina
Editor: Sinta Agustina
Flickr/sepurinter
Ilustrasi resep bumbu pecel enak buat stok di rumah. 

Bahan-bahan:

  • 200 gram kacang tanah kulit goreng, dihaluskan
  • 1 sendok teh air asam jawa (dari 1 sendok teh asam jawa dan 1 sendok makan air)
  • 250 ml air panas

Bumbu halus:

  • 5 buah cabai merah, goreng
  • 2 lembar daun jeruk purut
  • 2 sendok teh garam
  • 1 1/2 sendok makan gula merah
  • 4 cm kencur
  • 3 siung bawang putih, goreng

Baca juga: Resep Rica-rica Ayam untuk Makan Malam Enak, Pecinta Pedas Wajib Cobain

Cara membuat resep bumbu pecel khas Madiun:

1. Aduk bahan-bahan pada bumbu halus, kacang, dan air asam jawa.

2. Tambahkan air panas dan aduk sampai rata.

Ilustrasi nasi pecel dengan lauk telor ceplok.
Ilustrasi nasi pecel dengan lauk telor ceplok. Berikut resep bumbu pecel enak buat stok di rumah. (Instagram/pecelpincuk.patria)

3. Resep bumbu pecel khas Semarang

Bahan-bahan:

  • 250 gram kacang tanah sangrai, cincang kasar
  • 6 buah cabai rawit
  • 2 buah cabai merah
  • 1 sdt kencur cincang
  • 3 siung bawang putih
  • 3 lembar daun jeruk purut
  • 1 sdt asam jawa
  • 1/4 sdt terasi
  • 300 ml air matang
  • Garam dan gula merah secukupnya

Cara membuat resep bumbu pecel khas Semarang

1. Tumis cabai, kencur, bawang putih, dan daun jeruk. Tambahkan tiga sendok makan minyak goreng, tiriskan.

2. Haluskan kacang goreng, asam jawa, terasi, garam, dan gula merah. Tambahkan dengan bahan yang sudah ditumis.

3. Aduk-aduk hingga mengental.

Baca juga: 3 Resep Nasi Goreng Sederhana Ala Anak Kost, Mudah dan Praktis untuk Menu Sarapan

Asal usul pecel

Pecel tak dapat dipisahkan dari kehidupan masyarakat Jawa Tengah dan sekitarnya.

Menurut Babad Tanah Jawi, pecel asal muasalnya diceriterakan dihidangkan di daerah Yogyakarta. 

"Dipecel berarti daun daunan yang direbus kemudian dibuang airnya dengan diperas," kata ahli gastronomi dari Universitas Gadjah Mada, Murdijati Gardjito, saat dihubungi KompasTravel, Kamis (22/2/2018).

Ilustrasi nasi pecel.
Ilustrasi nasi pecel. (Tribun Jogja/Hamim Thohari)
Halaman
123
KOMENTAR

BERITA TERKINI

berita POPULER

© 2022 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved