lihat foto
TRIBUNTRAVEL.COM - Saat Lebaran 2022, banyak tersaji hidangan lezat.
Namun tak dapat dipungkiri bahwa hidangan tersebut penuh lemak.
Terlalu banyak menyantap hidangan berlemak membuat perut menjadi tidak nyaman.
Untuk itu, menyantap puding menjadi salah satu cara untuk 'merontokkan' lemak.
Berikut TribunTravel merangkum dari Sajian Sedap, resep puding lapis santan gula merah.
Bahan-bahan
Bahan puding 1
- 1.200 ml santan dari 1 butir kelapa
- 1 lembar daun pandan, diikat
- 185 gram gula pasir
- 1 1/2 bungkus agar-agar bubuk
- 1 buah kuning telur
Bahan puding 2
- 500 ml air kelapa
- 50 gram gula merah, sisir halus
- 25 gram gula pasir
- 1 lembar daun pandan, ikat
- 1/2 sendok makan agar-agar bubuk
- 1/2 sendok teh jeli instan
- 5 buah mata nangka, buang biji, potong kotak
Langkah Pembuatan
Puding 1, rebus santan, daun pandan, gula pasir, dan agar-agar sambil diaduk sampai mendidih. Matikan api.
Ambil sedikit adonan puding. Tambahkan ke dalam kuning telur. Aduk rata.
Tuang kembali campuran kuning telur tadi ke rebusan santan sambil diaduk sampai rata. Nyalakan kembali api. Aduk sampai mendidih lagi. Buang daun pandannya.
Tuang adonan puding 1 ke dalam loyang diameter 20 cm dan tinggi 7 cm. Biarkan setengah beku.
Puding 2, rebus air kelapa, gula merah, gula pasir, dan daun pandan sampai mendidih.
Angkat dan saring. Tambahkan agar-agar dan jeli instan. Masak sambil diaduk sampai mendidih.
Tuang sedikit adonan puding 2 di atas puding 2. Biarkan 1/2 beku. Taburi nangka. Tuang kembali puding 2.
Biarkan setengah beku. Lakukan menuang adonan puding sampai habis. Bekukan.
