Breaking News:

Lebaran 2022

Resep Sambal Goreng Ati dan Kentang untuk Teman Makan Opor saat Lebaran

Momen hari kemenangan biasanya dirayakan dengan menyantap aneka kue kering dan hidangan lezat seperti opor dan sambal goreng kentang ati.

Instagram via TribunStyle
Sambal goreng kentang ati lezat untuk sajian hari lebaran 

TRIBUNTRAVEL.COM - Setelah menjalan ibadah puasa selama satu bulan, umat muslim di seluruh dunia segera menyambut datangnya Hari Raya Idul Fitri.

Momen hari kemenangan biasanya dirayakan dengan menyantap aneka hidangan lezat dan kue-kue kering.

Di Indonesia, opor ayam dan sambal goreng ati menjadi hidangan spesial lebaran yang selalu hadir di meja.

Bagi traveler yang ingin menyantap sambal goreng kentang dan ati untuk Hari Raya nanti, bisa coba resep berikut ini.

Bahan-bahan

Bahan utama

  • 750 gram hati sapi ( bisa ganti hati ayam)
  • 500 gram kentang, kupas bersih
  • 3 buah cabai merah besar, buang bijinya, iris tipis serong
  • 3 lembar daun salam
  • 3 cm lengkuas, memarkan
  • 500 ml santan dari 1/2 butir kelapa parut
  • Minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus

  • 5 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 4 buah cabai keriting
  • 1 sdt gula pasir
  • 1 sdt garam halus, atau sesuai selera

Langkah Pembuatan

  1. Kukus matang hati sapi, kemudian potong dadu kecil-kecil dan sisihkan.

  2. Potong kentang bentuk dadu kecil, goreng hingga matang dan cukup kering, tiriskan jika sudah sisinkan terlebih dahulu.

  3. Panaskan 2 sendok makan minyak goreng, tumis cabai merah besar yang sudah diiris sebelumnya.

    Tumis hingga cukup layu, kemudian angkat.

  4. Tambahkan 3 sendok makan minyak goreng dalam wajan bekas menumis cabai merah.

    Tumis bumbu halus, daun salam, dan lengkuas hingga harum.

  5. Masukkan hati sapi, aduk rata.

    Tuangkan santan, masak sambil diaduk perlahan hingga santan mengental dan hampir habis.

  6. Masukkan kentang goreng, masak sambil diaduk hingga tercampur rata dan bumbu meresap.

    Angkat, pindahkan ke piring saji untuk dihidangkan di meja.

Sumber: Kompas.com
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2022 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved