Breaking News:

Ramadhan 2022

Kanji Rumbi, Sajian Bubur Khas Aceh yang Nikmat Disantap untuk Buka Puasa

Kanji rumbi merupakan salah satu kuliner khas Aceh yang banyak diincar selama bulan Ramadhan untuk menu berbuka puasa.

Serambi Indonesia/M Anshar
Petugas sedang memasak Kanji Rumbi untuk menu berbuka puasa. 

TRIBUNTRAVEL.COM - Kanji rumbi merupakan salah satu kuliner yang banyak diincar selama bulan Ramadhan.

Khususnya bagi masyarakat Aceh, kanji rumbi sangat digemari sebagai menu berbuka puasa.

Sekilas memang mirip dengan bubur ayam, namun kanji rumbi memiliki rasa dan aroma yang lebih unik.

Kuliner khas Aceh ini dimasak dengan berbahan utama beras berkualitas dan rempah-rempah pilihan.

Baca juga: Icip Kelezatan Kicak, Jajanan Tradisional Khas Jogja yang Hanya Ada saat Bulan Ramadhan

Rempah-rempah yang digunakan pun cukup banyak, mulai dari bawang, jahe, serai, kapulaga, cengkeh, jintan manis dan masih banyak lagi.

Sementara untuk pelengkap, umumnya kanji rumbi diberi tambahan udang, tulang-tulang daging sapi hingga suiran daging ayam.

Warga bergotong royong memasak kanji rumbi di halaman Masjid Al Mabrur, Desa Ujong Kalak, Kecamatan Johan Pahlawan, Aceh Barat, Sabtu (2/5/2020) sore.
Warga bergotong royong memasak kanji rumbi di halaman Masjid Al Mabrur, Desa Ujong Kalak, Kecamatan Johan Pahlawan, Aceh Barat, Sabtu (2/5/2020) sore. (SERAMBI/SA’DUL BAHRI)

Di kawasan Meulaboh, pembuatan kanji rumbi bahkan menjadi tradisi yang biasa dilakukan setiap bulan Ramadhan.

Salah satunya bisa dijumpai di Masjid Al Mabrur, Desa Ujung Kalak, Kecamatan Johan Pahlawan, Aceh Barat, Aceh.

Melansir laman Serambinews.com, pengolahan kanji rumbi dilakukan di halaman masjid secara terbuka.

Baca juga: Fakta Unik Sotong Pangkong, Kudapan Khas Pontianak yang Ramai Diburu saat Ramadhan

Para warga setempat juga turut serta untuk bergotong royong membuat kanji rumbi.

Proses pembuatan dipimpin oleh Tata Irfan, sebagai satu ahli dalam membuat kuliner khas tersebut.

Menurut Irfan, pengolahan kanji rumbi dalam satu kuali bisa menghabiskan anggaran sekira Rp 1,5 juta hingga Rp 2 juta.

Koki sedang memasak kanji rumbi.
Koki sedang memasak kanji rumbi. (KOMPAS.COM/MASRIADI)

Untuk satu kuali, bisa digunakan untuk membuat hingga 500 porse bubur kanji.

Kanji rumbi yang telah matang dibagikan kepada warga dan ada pula yang mengambillnya sendiri.

Halaman
12
Sumber: Tribun Travel
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2023 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved