lihat foto
TRIBUNTRAVEL.COM - Banyumas punya banyak kuliner lezat yang bikin kangen.
Mulai dari mendoan, getuk goreng, mino dan nopia, hingga soto khas Sokaraja sering diburu perantau yang mudik ke kampung halamannya di Banyumas, Jawa Tengah.
Bagi traveler yang tahun ini mudik ke Banyumas, tak boleh melewatkan kuliner enak berikut ini.
1. Mendoan Jumbo
Baca juga: Icip Sedapnya Soto Sangka Asli Banyumas, Kuliner Legendaris Sejak Tahun 1925
Baca juga: Pemandian Air Panas Kalibacin, Tempat Wisata di Banyumas yang Dipercaya Bisa Sembuhkan Penyakit
Makanan yang satu ini sudah tidak asing lagi bagi masyarakat Banyumas dan sekitarnya.
Olahan tempe digoreng tepung ini menjadi menu favorit semua kalangan di Banyumas.
Kalau biasanya mendoan disajikan dengan ukuran kecil, mendoan khas Banyumas ukurannya jumbo.
Keberadaan mendoan jumbo langsung mendatangkan minat masyarakat untuk mencoba.
Mendoan jumbo bisa ditemukan di sentra kuliner dan oleh-oleh Sawangan, Purwokerto.
Tak tanggung-tanggung, mendoan jumbo di sana ukurannya mencapai 30 cm x 20 cm.
Harganya satu mendoan jumbo adalah Rp 15 ribu, dengan dua varian rasa yaitu original dan cabe.
Pembeli bisa request mau cabe yang banyak atau sedikit tergantung selera.
Biasanya dalam sehari penjual dapat memasak kurang lebih sekitar 20-30 lembar mendoan jumbo.
Karena saat ini sedang booming permintaan bisa sampai 50 - 60 lembar mendoan jumbo.
2. Sahoun Ayam pak Kartim
Baca juga: 7 Tempat Ngabuburit di Banyumas Sekaligus Berburu Takjil Buka Puasa, Surganya Jajanan Enak dan Murah
Tidak banyak yang tahu ada satu hidangan khas lainnya asal Banyumas bernama Sahoun Ayam.
Sahoun yang paling terkenal di Purwokerto, adalah Sahoun Pak Kartim.
Sahoun pak Kartim ini terletak di Jalan Kali Putih, Kelurahan Purwokerto Wetan, Kecamatan Purwokerto Timur.
Sahoun sekilas mirip kwetiau, namun teksturnya lebih kenyal.
Hidangan ini terbuat dari olahan tepung aci dan tepung beras yang diberi bumbu gurih kemudian dikukus. Setelah dikukus kemudian dipotong-potong seukuran kwetiau.
Cara penyajiannya juga berbeda dari kwetiau.
Sahoun ini menggunakan kuah segar yang berasal dari kaldu ayam asli kemudian diberi suwiran daging ayam.
Tidak boleh ketinggalan adalah taburan daun bawang dan sambal merah yang menambah cita rasa. Makanan ini terbilang langka dan jarang sekali ditemukan di Purwokerto.
Satu porsi sahoun dihargai Rp 11 ribu saja dengan jaminan pembeli sudah sangat kenyang.
3. Sate Bebek Pak Encus Tambak
Saat berkunjung ke Banyumas jangan lupa mencicipi kuliner Sate Bebek Pak Encus.
Sate bebek ini berada di Jalan Raya Tambak atau sekitar 150 meter dari Pasar Tambak ke arah Timur.
Sate Bebek Pak Encus ini sudah terkenal hingga ke mancanegara karena rasa dan tekstur daging bebeknya yang empuk dan sedikit kenyal.
Bisnis kuliner ini sudah buka sejak tahun 1995, dulunya tenda di emperan rumah.
Seiring berjalannya waktu, warung sate bebek Pak Encus berkembang dan dapat dikenal ke berbagai daerah hingga mancanegara.
Sate Bebek di sini sangat menjaga kualitasnya dengan menggunakan bahan-bahan yang segar.
Untuk daging bebeknya dipilih menggunakan Bebek yang masih muda, untuk menghasilkan tekstur daging yang empuk dan sedikit kenyal.
Sementara daging bebek dipilih menggunakan Bebek yang masih muda karena kalau yang sudah tua dagingnya alot.
Bebek yang digunakan disuplay dari daerah Cilacap.
Dalam satu hari dapat menghabiskan 70 sampai 80 ekor Bebek muda.
Sate Bebek Pak Encus buka dari pukul 06.30-22.00 WIB.
Cukup dengan harga Rp 35 ribu per porsinya, akan disuguhkan dengan dua tipe sambal kacang dan sambal kecap yang gurih, pedas, manis.
Sate Bebek Pak Encus ini buka setiap hari termasuk saat lebaran tiba. (Tribunbanyumas/jti)
Baca juga: KAI Buka Pendaftaran Angkutan Mudik Motor Gratis, Simak Cara, Syarat dan Rutenya
Baca juga: Tikus Berkeliaran di Pesawat Sebabkan Penerbangan Ditunda hingga 2 Jam
Artikel ini telah tayang di TribunJateng.com dengan judul Mudik ke Banyumas, Ini Daftar Kuliner yang Wajib Dicicipi, Sate Bebek Sudah Kondang ke Mancanegara
