lihat foto
TRIBUNTRAVEL.COM - Kabupaten Banjarnegara tak hanya terkenal dengan wisata alamnya, tapi juga kuliner khas-nya yang menarik perhatian wisatawan.
Bagi traveler yang liburan ke Banjarnegara dan ingin cari kuliner khas untuk takjil buka puasa, bisa coba manis segarnya dawet ayu.
Minuman segar yang satu ini mudah dijumpai, bukan hanya di Kabupaten Banjarnegara.
Tapi lebih afdol jika mencicipi langsung rasa autentik dawet ayu Banjarnegara itu di daerah asalnya,
Penjual dawet ayu Banjarnegara bisa dijumpai dii sepanjang jalan, terutama di jalan nasional ruas Wonosobo-Banyumas, banyak penjaja Dawet Ayu Banjarnegara.
Baca juga: Tempat Cari Takjil Buka Puasa di Tegal, Harus Coba Pedasnya Olos di Sentra Kuliner Ki Gede Sebayu
Di antara sentra penjaja Dawet Ayu berada di pinggir jalan raya nasional, Kelurahan Semampir Banjarnegara, Jawa Tengah.
Serta di depan PT Indonesia Power, Bawang Banjarnegara.
Di situ pengendara bisa menepi sejenak untuk membeli dawet ayu Banjarnegara sebagai menu buka puasa.
Manisnya dawet ayu Banjarnegara dijamin menyegarkan tenggorokan setelah puasa seharian.
Meski berada di pinggir jalan, hawa di warung terasa sejuk karena berada di bawah pepohonan rindang.
Baca juga: Rekomendasi Tempat Beli Takjil di Semarang, Coba Manis Segarnya Es Puter Cong Lik yang Legendaris
Dawet Ayu di tempat ini rata-rata dijual Rp 5 ribu per gelas.
Dikutip TribunTravel dari laman TribunJateng, Kamis (21/4/2022), menurut seorang penjual Dawet Ayu di Banjarnegara, Karya, rasa dawet yang enak tergantung dari proses pembuatannya.
Dawet Ayu dibuat dengan campuran tepung beras, sagu aren dan air pandan. Bahan-bahan itu dimasak dan diaduk sampai mengeluarkan aroma wangi khas Pandan.
Setelah masak, adonan itu kemudian dicetak sehingga membentuk dawet dengan warna hijau pandan.
Baca juga: Baklava dan 6 Kudapan Khas Negara Timur Tengah untuk Takjil Buka Puasa
Untuk santannya, diparut dari kelapa yang tidak terlalu tua, namun tidak juga terlalu muda. Pemanisnya menggunakan gula Jawa murni yang dicairkan.
Gulanya pun harus gula Jawa atau Aren murni supaya rasa dan aromanya lebih terasa. (*)
Baca juga: 5 Es Dawet Enak di Jogja, Cobain Es Dawet Mbah Hari Pasar Beringharjo yang Legendaris
Baca juga: Rekomendasi Tempat Beli Takjil di Semarang, Coba Manis Segarnya Es Puter Cong Lik yang Legendaris
