Ramadhan 2022
Knafeh, Kuliner Ramadhan Khas Timur Tengah yang Dilapisi Keju dan Kacang-kacangan
Knafeh sering menjadi hidangan penutup yang terbuat dari pastry tipis dan mini berbentuk mirip mi yang terbuat dari semolina.
Penulis: Sinta Agustina
Editor: Sinta Agustina
lihat foto
Knafeh sebaiknya disantap setelah matang saat masih hangat.
Variasi dan penyebutan knafeh
Knafeh biasanya dilapisi dengan keju, namun ada juga yang dilapisi dengan kecang-kacangan.
Penyebutan dari hidangan ini juga berbeda dari satu wilayah dengan wilayah lain, dilaporkan Kompas.com.
Nama hidangan dapat ditulis dengan berbagai cara tergantung negaranya, seperti knafeh, konafa, kunefe, kenafe, knefeh, dan kunafa.
Dalam bahasa Arab, kata 'kunafa' mengacu pada string pastry atau seluruh hidangan.
Baca juga: 8 Kuliner Khas Solo untuk Menu Buka Puasa Ramadhan 2022, Wajib Coba Timlo dengan Kuah Bumbu Rempah
Sementara makanan penutup berbasis keju yang digunakan dalam bahasa Turki disebut 'kunefe'.
Saat berada di Balkan, orang-orang menyebutnya adonan suwir 'kadaif', sedangkan di Yunani disebut sebagai 'kataifi'.
Kataifi berfungsi sebagai dasar untuk banyak hidangan berbeda yang digulung atau dilapisi dengan kue kering, kacang-kacangan, atau sirup manis.
Baca juga: 4 Resep Olahan Tempe Enak untuk Menu Sahur Ramadhan, Bisa Dimasak Serundeng hingga Sate
Baca juga: 7 Kedai Es Campur Legendaris di Jakarta untuk Menu Buka Puasa Ramadhan 2022
Baca juga: 5 Resep Menu Buka Puasa Berbahan Tahu, dari Sup Pokcoy Tahu Sutra hingga Semur Tahu Tempe
