Breaking News:

Resep Ayam Woku Khas Manado yang Kaya Rempah, Cocok Buat Menu Makan Siang

Ayam Woku merupakan kuliner khas Manado dengan citarasa pedas gurih dan kaya bumbu, menjadikan hidangan ini nikmat.

YouTube
resep masakan khas Manado, ayam Woku 

TRIBUNTRAVEL.COM - Bingung cari ide menu makan siang? cobain resep masakan khas Manado yang mudah dibuat seperti Ayam Woku.

Ayam Woku merupakan kuliner khas Manado, Sulawasi Utara dengan citarasa pedas gurih dan kaya bumbu, menjadikan hidangan ini nikmat.

Chef Juna pun mengaku hidangan tersebut menu andalan keluarga besarnya saat sedang kumpul.

Bahan utama yang dipakai tak hanya ayam, tetapi bisa protein yang lainnya, seperti ikan, udang, dan juga cumi-cumi.

Berikut resep Ayam Woku khas Manado ala Chef Juna lengkap dari bahan hingga cara pembuatan.

Bahan-bahan

Bahan utama

  • 150 gram paha ayam atau seafood
  • 1-2 buah cabai merah
  • 1/4 buah tomat potong
  • 3 buah bawang putih, iris memanjang
  • 1 sendok makan daun bawang
  • 1/4 helai daun pandan, iris tipis
  • 8 lembar daun kemangi
  • 1 sdm minyak goreng, 30 mililiter air
  • 3 sdm woku paste
  • 250 gram cabai merah besar
  • 50 gram cabai rawit merah
  • 60 gram bawang merah
  • 50 gram bawang putih
  • 120 gram kunyit (bakar sebentar dan kupas)
  • 50 gram kemiri (sangrai harum)
  • 30 gram jahe (bakar sebentar dan kupas)
  • 2 gram daun jeruk
  • 10 gram daun kunyit
  • 20 gram sereh
  • 20 gram garam
  • 16 gram gula
  • 23 gram kaldu ayam bubuk
  • 1 gram merica
  • 80 gram minyak goreng

Langkah Pembuatan

  1. Campurkan jeruk nipis, garam, dan 0,5 sdt lada putih pada potongan ayam. Kemudian, sisihkan.

  2. Buat paste dengan cara panaskan wajan dengan api sedang dan tambahkan sedikit minyak, lalu tumis bumbu halus.

  3. Setelah itu, masukkan daun jeruk, serai, dan daun kunyit. Tumis hingga bumbu halus berubah warna dan matang.

  4. Saat paste sudah jadi, sisihkan daun jeruk dan serainya. Paste siap digunakan.

  5. Langkah selanjutnya, tumis dan masukan dua buah cabai rawit dan irisan bawang putih sebentar saja.

  6. Lalu, masukkan potongan ayam beserta paste secukupnya. Tambahkan sedikit air agar bumbu lebih meresap.

  7. Lalu aduk rata. Masak hingga ayam mulai berubah warna atau sampai matang.

  8. Tambahkan irisan daun pandan dan daun bawang. Aduk hingga merata.

  9. Setelah hampir jadi, berikan sedikit tomat di atasnya untuk menambahkan sedikit rasa manis.

  10. Matikan api, lalu tambahkan daun kemangi. Aduk sebentar. Hidangan siap disajikan.

Sumber: Tribunnews.com
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2022 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved