Breaking News:

Imlek 2022

Resep 7 Kue Khas Imlek yang Enak dan Gampang Dibuat, dari Kue Keranjang hingga Kue Bulan

Kumpulan resep kue khas Imlek yang cocok disajikan saat berkumpul bareng keluarga.

Penulis: Nurul Intaniar
Editor: Nurul Intaniar
Kolase Tribunnews dan sajiansedap.grid.id
Kue keranjang, kue bulan, dan mocca choco crunch untuk perayaan Imlek 

Sesuai dengan namanya, bahan dasar yang digunakan ini menggunakan bahan utama kue keranjang.

Bahan utama:

  • 100 gram kue keranjang, potong kotak kecil
  • 200 gram tepung terigu protein sedang
  • 50 gram gula pasir
  • 1 sendok makan baking powder
  • 1/4 sendok makan garam
  • 100 ml santan, dari 1/2 btr kelapa
  • 50 gram margarin, lelehkan
  • 1 butir telur

Bahan karamel:

  • 75 gram gula pasir
  • 75 ml air hangat

Langkah pembuatan:

  1. Membuat karamel: Panaskan gula, masukkan air hangat dan aduk sampai larut. Ukur sampai 50 ml.
  2. Aduk tepung terigu, gula pasir, baking powder, dan garam.
  3. Tuangkan santan, karamel, margarin, dan telur lalu aduk sampai rata.
  4. Tambahkan kue keranjang. Aduk menyebar.
  5. Tuang ke dalam cetakan muffin kecil yang telah dilapisi cup kertas.
  6. Oven dengan api bawah pada suhu 190 derajat Celsius, 20 menit sampai matang.
  7. Sajikan muffin karamel kue keranjang.

3. Resep Kue Bulan

Ilustrasi kue bulan untuk perayaan Imlek
Ilustrasi kue bulan untuk perayaan Imlek (Flickr/Jimmie Quick)

Kue bulan adalah makanan tradisional dari masyarakat Tionghoa yang selalu menjadi sajian wajib pada perayaan Imlek.

Kue bulan atau sering disebut dengan mooncake ternyata gampang dibuat sendiri di rumah.

Traveler bisa memberikan isian kue bulan dengan tausa.

Bahan kulit kue:

  • 30 gram susu putih bubuk
  • 150 ml sirup original
  • 70 gram mentega
  • 4 butir kuning telur
  • 300 gram tepung terigu
  • 1 sdt baking powder
  • 1 sdt garam

Bahan isian:

  • 400 gram tausa
  • 5 butir kuning telur asin, rebus
  • Bahan olesan kue:
  • 30 ml susu cair
  • 1 kuning telur

Langkah pembuatan:

  1. Isian kue: Campurkan telur dan tausa dalam satu wadap. Aduk rata dan bagi menjadi 10 bagian sama rata lalu bentuk menjadi bulat.
  2. Kulit kue bulan: Ambil wadah kosong, campurkan sirup, mentega, dan kuning telur. Aduk rata.
  3. Masukkan tepung terigu sedikit-sedikit ke dalam adonan sirup.
  4. Masukkan susu bubuk dan baking powder. Uleni semua bahan sampai rata. Diamkan 1 jam.
  5. Masukkan isian ke dalam adonan kulit.
  6. Ambil satu adonan kulit (1 dari 10 bagian di atas) lalu pipihkan menggunakan rolling pin.
  7. Letakkan isian tausa di atasnya dan tutup kembali sampai rapat. Ulangi sampai 10 adonan habis.
  8. Masukkan adonan ke dalam cetakan khusus kue bulan. Tekan dan padatkan.
  9. Keluarkan adonan kue bulan dari dalam cetakan dan sisihkan.
  10. Olesi kue bulan dengan campuran susu cair dan kuning telur. Olesi hingga merata semua kue bulannya.
  11. Masukkan kue bulan ke dalam oven dan panggang hingga kue bulan matang dan berubah warna menjadi kuning keemasan.
  12. Jika sudah matang, angkat lalu dinginkan dalam suhu ruangan. Sajikan.

Baca juga: Tidak Ada Grebeg Sudiro, Kota Solo Hanya Pasang Lampion saat Imlek 2022

4. Resep Vanilla Peanut Cookies

Kue kering vanilla peanut cookies untuk Imlek
Kue kering vanilla peanut cookies untuk Imlek (sajiansedap.grid.id)

Bagi pecinta kue kering dengan rasa kacang, bisa loh menyajikan vanilla peanut cookies saat Imlek.

Tekstur lembut dan renyah dari kacang bisa menjadi favorit anak-anak.

Halaman
1234
Sumber: Tribun Travel
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2023 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved