lihat foto
TRIBUNTRAVEL.COM - Perayaan Imlek identik dengan kuliner khas yang enak seperti kue keranjang, nastar, dan lain-lain.
Namun ada satu kuliner khas Imlek yang harus tersaji di meja makan, yakni mi panjang umur.
Mi panjang umur alias Siu Mie memiliki makna dalam loh traveler!
Melansir dari Kompas.com, mi panjang umur ini memiliki lambang pengharapan umur panjang.
Meski mi panjang umur sekilas terlihat mirip seperti mi goreng, tapi cara memasaknya sedikit berbeda karena ditumis dengan sedikit minyak agar tidak menggumpal.
Nah, kali ini TribunTravel akan membagikan resep mi panjang umur untuk perayaan Imlek 2022 yang dirangkum dari Sajian Sedap.
Yuk simak resep mi panjang umur untuk Imlek 2022 nanti.
Bahan-bahan
Bahan-bahan:
- 250 gram mi telur keriting, diseduh
- 3 sendok makan kecap manis
- 1/2 sendok makan saus tiram
- 1/2 sendok makan kecap asin
- 3/4 sendok teh garam
- 1/8 sendok teh merica bubuk
- 2 buah cabai merah keriting, diiris miring
- 1 buah paha ayam fillet, dipotong-potong
- 5 buah bakso sapi, potong 4 bagian
- 100 gram caisim, dipotong-potong
- 150 gram taoge
- 15 butir telur puyuh, direbus matang, dikupas
- 100 ml kaldu ayam
- 1 batang daun bawang, diiris halus
- 1 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu halus:
- 3 siung bawang putih, digoreng
Langkah Pembuatan
Aduk mi dengan kecap manis, saus tiram, kecap asin, garam, dan merica hingga rata. Sisihkan.
Panaskan minyak dalam wajan di atas api sedang.
Tumis bumbu halus dan cabai merah keriting sampai harum.
Masukkan ayam, bakso, telur puyuh sambil diaduk hingga berubah warna.
Tambahkan caisim dan taoge. Aduk hingga setengah layu.
Tuang mi ke dalam tumisan bakso.
Tambahkan kaldu dan daun bawang sambil diaduk hingga bumbu meresap. Angkat dan sajikan.
