Kumpulan Resep Nasi Goreng ala Kuliner Kaki Lima, dari Nasgor Tek hingga Nasgor Seafood

Bahan utama:

• 400 gram nasi putih
• 4 buah sosis sapi
• 1 sendok makan daun bawang
• 100 gram kol

Bumbu halus dan bahan pelengkap:

• 1 sendok makan cabai merah
• 2 sendok makan minyak untuk menumis
• 1 sendok makan bawang merah
• 1 sendok teh saus cabai
• 1/2 sendok teh garam halus
• 1 sendok makan kecap manis
• 1 sendok makan kecap asin
• 1 sendok makan merica bubuk

Cara memasak:

1. Panaskan 2 sendok makan minyak dalam wajan.

2. Tumis bawang merah hingga layu dan masukkan bumbu lainnya.

3. Tambahkan cabai merah, sosis sapi, dan daun bawang. Tumis sampai sosis berubah warna.

4. Masukkan nasi putih dingin, aduk kembali sampai bumbu meresap.

5. Hidangkan nasi goreng sosis selagi panas.

2. Nasi Goreng Tek Tek

Dinamakan nasi goreng tek tek karena penjualnya biasanya berdagang keliling mendorong gerobak sambil memukul ringan wajan penggorengan hingga berbunyi 'tek tek'.

Nasi goreng tek tek menggunakan bahan isian yang sederhana, yaitu daging, bakso, dan telur.

Bahan utama:

• 300 gram nasi putih
• 50 gram daging ayam, rebus dan suwir
• 5 butir bakso sapi, potong
• 1 batang daun bawang, potong kasar
• 2 lembar kembang kol, potong kasar
• 3 sendok makan kecap manis
• 3 sendok makan minyak sayur

Bumbu halus dan bahan pelengkap:

• 3 siung bawang putih
• 3 biji bawang merah
• 2 butir kemiri
• 1/2 sendok teh terasi
• 1/2 sendok teh kemiri
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• Garam secukupnya
• Daging ayam suwir secukupnya
• Acar timun secukupnya

Cara memasak:

1. Panaskan minyak dalam penggorengan di atas api sedang.

2. Tumis semua bumbu halus sampai aroma harum.

3. Masukkan daging ayam, irisan bakso, kembang kol yang sudah dipotong kecil, dan daun bawang kemudian aduk sampai layu.

4. Masukkan nasi putih dan aduk sampai merata.

5. Tambahkan kecap manis, garam, merica, terasi, dan kemiri. Aduk sampai bumbu tercampur rata.

6. Koreksi rasa lalu angkat.

7. Taburi suwiran daging ayam dan acar kemudian sajikan.

3. Nasi Goreng Mawut

Nasi goreng mawut biasanya menggunakan tambahan mi kuning, bihun, sayur, telur, dan pelengkap lainnya.

Kamu bisa membuat nasi goreng mawut sebagai menu makan malam hari ini.

Bahan utama:

• 200 gram nasi putih
• 100 gram mi telur
• 100 gram bihun, rendam dalam air panas sampai empuk

Bahan pelengkap:

• 50 gram daging ayam, suwir
• 5 butir bakso sapi, iris tipis
• 2 butir telur
• 3 lembar daun kol, potong kasar
• 3 lembar daun bawang, potong kasar
• 1 batang daun bawang, iris kasar
• 1 batang seledri, iris kasar
• 4 sendok makan minyak sayur
• 100 ml kecap manis
• 2 butir kemiri, haluskan
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 5 butir bawang merah, haluskan
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 2 sendok teh garam

Cara memasak:

1. Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang.

2. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum.

3. Masukkan irisan bakso dan suwiran daging ayam, tumis sampai tercampur rata dengan bumbu.

4. Tambahkan nasi, mi telur, dan bihun lalu aduk sampai rata.

5. Tambahkan sayuran yang sudah dipotong, aduk lagi sampai semuanya tercampur rata.

6. Taburi dengan garam dan merica bubuk, lalu koreksi rasa.

7. Apabila sudah matang, taburi dengan bawang goreng dan sajikan.

4. Nasi Goreng Babat

Pecinta babat wajib banget nih coba membuat resep nasi goreng babat enak untuk makan malam di rumah.

Bisa menggunakan babat dengan potongan sesuai selera juga loh!

Bahan utama:

• 800 gram nasi putih
• 400 gram babat, direbus, dipotong-potong
• 1 sendok makan kecap manis
• 3/4 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk

Bumbu halus:

• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 4 buah cabai merah keriting
• 1 buah cabai rawit merah

Bahan acar dan pelengkap:

• 1 buah timun, dibuang biji, dipotong panjang
• 1 buah wortel dibuang tulang, dipotong panjang
• 6 buah cabai rawit hijau
• 3 buah bawang merah, diiris 2 bagian
• 1/4 sendok teh garam
• 2 sendok teh gula pasir
• 2 sendok teh cuka
• 1 tangkai daun seledri, diiris halus untuk taburan
• 50 gram emping goreng
• 2 sendok makan bawang goreng

Cara memasak:

1. Panaskan margarin. Tumis bumbu halus sampai harum.

2. Masukkan babat yang sudah dipotong sesuai selera lalu aduk sampai rata.

3. Tambahkan nasi dan aduk rata.

4. Tambahkan garam, merica bubuk, dan kaldu ayam bubuk. Aduk sampai matang.

5. Tambahkan daun bawang lalu aduk terus dan koreksi rasa.

6. Sajikan nasi goreng bersama pelengkap dan acar.

5. Nasi Goreng Seafood

Variasi nasi goreng yang tak kalah lezat lainnya adalah nasi goreng seafood.

Sesuai dengan namanya, nasi goreng seafood bisa menggunakan bahan tambahan cumi atau udang dan lainnya.

Bahan utama:

• 350 gram nasi putih
• 100 gram cumi, dikerat-kerat, dipotong-potong
• 100 gram udang kupas sisakan ekor, dikerat punggung
• 1 butir telur, kocok lepas

Bumbu halus dan bahan pelengkap:

• 1/2 buah bawang bombay, cincang halus
• 2 siung bawang putih cincang halus
• 1/2 cm jahe, cincang halus
• 2 sendok teh kecap ikan
• 1/2 sendok makan kecap asin
• 1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1 batang daun bawang, diiris serong
• 100 gram caisim, diiris-iris
• 1 sendok makan minyak goreng untuk menumis

Cara memasak:

1. Tumis bawang bombay, bawang putih, dan jahe hingga harum.

2. Tambahkan cumi dan udang yang sudah dibersihkan lalu aduk hingga berubah warna.

3. Pinggirkan tumisan di tepi wajan.

4. Tuang telur dan aduk aduk hingga berbutir.

5. Masukkan nasi. Aduk rata.

6. Tambahkan kecap ikan, kecap asin, kaldu ayam bubuk, garam, dan merica. Aduk sampai matang.

7. Tambahkan caisim dan daun bawang. Aduk sampai layu.

8. Koreksi rasa dan sajikan nasi goreng seafood.

Tonton juga:

(TribunTravel.com/ Nurul Intaniar)

Kumpulan artikel menu makan malam

Baca juga: 5 Kuliner Pedas di Jogja Buat Menu Makan Malam, Pas Disantap saat Musim Hujan

Baca juga: Sate Apjay dan 4 Kuliner Enak di Jakarta untuk Makan Malam Seusai Wisata ke Taman Margasatwa Ragunan