Breaking News:

Resep Hotteok Isi Keju ala Korea yang Enak dan Lembut, Cocok Buat Camilan Pagi

Penjual hotteok di Indonesia tak sebanyak seperti penjual tteokbokki atau kimbab. Namun, kamu bisa membuat hotteok sendiri di rumah.

(YouTube Devina Hermawan)
Hotteok rasa keju mozzarella siap disajikan 

TRIBUNTRAVEL.COM - Budaya Korea Selatan (Korsel) mengalami perkembangan pesat dan meluas ke berbagai negara di dunia,termasuk Indonesia.

Pecinta budaya Korsel di Indonesia tidak hanya menikmati musik dan film saja, tetapi juga kuliner Korsel.

Termasuk jajanan paling populer di Korsel saat musim dingin, hotteok atau sweet pancake.

Melansir dari Kocis.go.kr, pancake Korea ini berbentuk bulat pipih, terbuat dari tepung dan diisi dengan gula merah.

Biasanya, hotteok disajikan saat masih panas usai digoreng.

Lantaran dunia kuliner terus berkembang, hotteok pun turut menyesuaikan dengan selera generasi muda.

Kini, sudah banyak hotteok yang diisi dengan berbagai rasa, ada kacang, cinnamon atau kayu manis, keju mozzarella, cokelat, ayam, dan lain-lain.

Meskipun sangat terkenal di Korsel, tapi sweet pancake yang satu ini agak sulit ditemukan di Indonesia.

Penjual hotteok di Indonesia tak sebanyak penjual camilan Korea lainnya seperti tteokbokki atau kimbab.

Untungnya, sudah banyak resep hotteok yang bisa ditemukan di internet, sehingga kamu bisa membuat hotteok sendiri di rumah.

Berikut adalah resep mudah untuk membuat hotteok dengan bahan lokal, berdasarkan video tutorial memasak dari kanal YouTube Devina Hermawan.

Bahan-bahan

Bahan adonan utama

  • 120 gram (gr) tepung ketan
  • 280 gr tepung terigu protein sedang
  • 8 gr ragi instan
  • 50 milliliter (ml) susu
  • 250 ml air
  • 30 ml minyak
  • 1 sendok teh (sdt) garam
  • 1 sdt baking powder

Bahan isian orisinal

  • 75 gr brown sugar atau gula merah
  • 40 gr kacang mete sangrai, cincang halus (bisa pakai kacang biasa)
  • 25 gr biji wijen hitam sangrai, haluskan (boleh pakai, boleh tidak)
  • 8 gr bubuk kayu manis
  • 30 gr mentega
  • 1 gr garam
  • 4 gr ekstrak vanila

Bahan isian keju

  • 100 gr keju mozarella, diparut
  • 35 gr gula halus
  • 10 gr wijen putih, disangrai (boleh pakai, boleh tidak)

Langkah Pembuatan

  1. Cara membuat isian hotteok orisinal

    Buat adonan dengan mencampurkan tepung ketan, tepung terigu, garam, dan baking powder ke dalam wadah, aduk rata.

    Selanjutnya, tambahkan ragi lalu aduk kembali sampai rata.

    Cara membuat isian hotteok orisinal ((YouTube Devina Hermawan))

     

  2. Masukkan susu, air, dan minyak ke dalam adonan, aduk rata.

    Agar adonan terfermentasi, tutup dengan plastik wrap, lalu diamkan selama 1,5 sampai 3 jam hingga adonan mengembang.

  3. Sembari menunggu adonan mengembang, buat isian orisinal dengan mencampurkan brown sugar, kacang mete (atau kacang biasa), wijen sangrai giling, kayu manis, dan garam di dalam mangkuk, lalu aduk rata.

    Selanjutnya, tambahkan mentega dan ekstrak vanila, lalu aduk kembali sampai rata.

  4. Untuk isian keju, campurkan parutan keju mozarella, gula halus, dan wijen, lalu aduk rata.

  5. Cara memasukkan isian ke dalam adonan hotteok

    Setelah adonan terfermentasi, siapkan minyak di dalam mangkuk, kemudian olesi tangan kamu dengan minyak.

    Cara memasukkan isian ke dalam adonan hotteok ((YouTube Devina Hermawan))
  6. Selanjutnya, ambil sebagian adonan (sekitar satu kepal tangan), pipihkan, lalu isi dengan isian yang sudah disiapkan. Setelah diisi, rapatkan adonan menjadi bentuk bola.

  7. Panaskan wajan dan minyak goreng, lalu masukkan bola hotteok dan masak dengan api sedang.

  8. Setelah hotteok sedikit mengembang, balikan adonan, lalu tekan dengan perlahan agar adonan hotteok menjadi pipih, goreng hingga berwarna kecokelatan, lalu tiriskan.

    Sajikan hotteok saat masih panas.

Sumber: Tribun Jogja
KOMENTAR

BERITA TERKINI

Klasemen PON XX Papua

pon xx papua
No Kontingen Jumlah
1 Papua 6 1 1 8
2 Daerah Khusus Ibukota Jakarta 2 2 3 7
3 Bali 1 1 0 2
4 Jawa Barat 0 1 3 4
5 Daerah Istimewa Yogyakarta 0 1 1 2
© 2021 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved