Mudah Banget! Cobain 4 Resep Kreasi Nasi Liwet yang Gurih untuk Menu Makan Malam

Cara Membuat:

1. Tumis bawang merah, serai, daun salam, lengkuas sampai harum. Masukkan cabai dan petai. Aduk sampai berubah warna.

2. Masukkan cabai dan petai. Aduk sampai berubah warna. Tambahkan cumi asin, santan, dan garam. Didihkan.

3. Tuang beras ke dalam rice cooker. Tuangkan tumisan bersama kuahnya Pasang tombol memasak. Biarkan matang. Biarkan uap hilang. Buka penutup, tambahkan daun jeruk. Aduk hingga menyebar.

4. Siapkan cetakan tumpeng kecil, alasi daun. Daun lebih tinggi dari cetakan sehingga bisa dilipat bawahnya jadi bungkusan.

5. Isi nasi hingga 1/4 tinggi cetakan. Tata telur asin pada beberapa layer. Bungkus.

Baca juga: 5 Nasi Ayam khas Semarang untuk Makan Malam, Ada Nasi Ayam Bu Nyoto dengan Topping Melimpah

2. Resep Nasi Liwet Ikan Sambal Matah

Bahan:

• 1 buah ikan nila fillet, potong 2 bagian memanjang
• 1/2 sendok teh air jeruk nipis
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 500 ml minyak, untuk menggoreng

Bahan Pelapis (Aduk Rata):

• 100 gram tepung terigu protein rendah
• 2 sendok makan tepung beras
• 1 sendok teh baking powder
• 1 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk

Bahan Pencelup (Aduk Rata):

• 75 gram tepung terigu protein rendah
• 75 ml air
• 1 1/4 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk

Bahan Nasi Liwet:

• 200 gram beras
• 400 ml santan, dari 1/2 btr kelapa
• 1 buah cabai merah, iris serong tipis sekali
• 1 buah cabai hijau, iris serong tipis sekali
• 4 butir bawang merah, iris halus
• 2 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 1 cm lengkuas, memarkan
• 1 sendok teh garam
• 5 lembar daun jeruk, iris halus sekali
• 1 sendok makan minyak, untuk menumis

Bahan Sambal Matah (Aduk Rata):

• 10 butir bawang merah, iris halus
• 12 buah cabai rawit merah, iris halus
• 1/2 sendok teh terasi bakar
• 2 lembar daun jeruk, iris halus
• 2 batang serai, ambil bagian putihnya, iris halus
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh gula pasir
• 1 sendok teh air jeruk nipis
• 3 sendok makan minyak goreng, panaskan

Cara Membuat:

1. Nasi liwet, tumis bawang merah, serai, daun salam, lengkuas, dan daun jeruk sampai harum. Masukkan cabai. Aduk sampai layu. Tambahkan santan dan garam. Didihkan.

2. Tuang beras yang sudah dicucui bersih ke dalam rice cooker. Tuang tumisan bumbu bersama kuah santan. Biarkan nasi matang.

3. Ikan, lumuri air jeruk nipis dan garam. Diamkan 15 menit. Tiriskan.

4. Gulingkan ikan di atas campuran pelapis. Celupkan ke dalam larutan pencelup.

5. Gulingkan kembali di atas pelapis sambil digoyang-goyang dan dicubit-cubit.

6. Goreng ikan di dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang hingga matang.

7. Sajikan ikan bersama nasi liwet dan sambal matah.

Baca juga: 5 Warung Nasi Liwet Enak di Solo yang Buka Malam Hari, Cocok Buat Menu Buka Puasa

3. Resep Nasi Liwet Ayam Teri

Bahan:

• 250 gram beras, dicuci bersih
• 250 gram daging ayam fillet, dipotong dadu kecil
• 350 ml air
• 50 gram teri nasi, diseduh, digoreng kering
• 2 siung bawang putih, diiris tipis, digoreng

Bumbu halus:

• 3 siung bawang putih
• 5 butir bawang merah
• 3 butir kemiri
• 1 cm jahe, dimemarkan
• 1 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1/4 sendok teh pala bubuk

Cara Membuat:

1. Rebus beras, daging ayam, bumbu halus dan air. Masak di atas api sedang hingga mendidih dan air menyusut.

2. Kecilkan api dan tutup panci. Teruskan memasak hingga nasi matang. Angkat.

3. Taburkan teri dan bawang putih goreng di atas nasi liwet.

Baca juga: Choi Pan dan 4 Kuliner Malam di Singkawang Favorit Wisatawan

4. Resep Nasi Liwet Khas Solo

Bahan Nasi Liwet:

• 450 gram beras
• 4 lembar daun salam
• 3 batang serai, ambil putihnya, memarkan
• 1 sendok teh garam
• 1150 ml santan dari 1/4 butir kelapa

Bahan Ayam Suwir:

• 1/2 ekor ayam
• 3 lembar daun salam
• 3 batang serai, ambil putihnya, memarkan
• 2 cm lengkuas, dimemarkan
• 2 sendok teh garam
• 1 sendok makan gula merah, sisir
• 500 ml santan dari 1/2 butir kelapa

Bumbu Halus:

• 1 sendok teh ketumbar butiran, sangrai
• 2 butir kemiri, disangrai
• 3 butir bawang merah
• 1 siung bawang putih

Bahan Sayur Labu Siam:

• 1 buah (500 gram) labu siam, dipotong korek api
• 5 butir bawang merah, diiris tipis
• 2 siung bawang putih, diiris halus
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai, ambil putihnya, memarkan
• 2 buah cabai merah besar, dibuang bijinya, diiris serong
• 12 buah cabai rawit merah utuh
• 2 sendok teh garam
• 1/2 sendok makan gula merah
• 750 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• 2 sendok makan minyak untuk menumis

Bahan Pelengkap:

• 3 butir telur pindang
• 6 sendok makan kuah areh
• 2 sendok makan bawang merah goreng

Cara Membuat:

1. Nasi liwet, rebus beras, daun salam, serai, garam, dan santan sampai mendidih. Tutup panci. Kecilkan api. Masak sampai matang sambil sesekali di aduk. Angkat. Aduk-aduk sampai pulen dan matang.

2. Ayam suwir ungkep, aduk rata semua bahan dan bumbu halus. Masak sampai matang. Angkat ayam. Suwir-suwir dagingnya. Didihkan lagi kuahnya. Angkat. Sisihkan.

3. Panaskan sisa bumbu sampai kental untuk areh. Sisihkan.

4. Sayur labu siam, panaskan minyak. Tumis bawang merah, bawang putih, daun salam, serai, dan cabai merah sampai harum. Masukkan labu siam dan cabai rawit. Aduk sampai layu. Tambahkan garam, merica bubuk, gula merah. Aduk rata. Tuang santan. Rebus sambil diaduk sampai mendidih.

5. Sajikan nasi liwet dengan ayam suwir ungkep, sayur labu siam, telur areh, dan disiram areh. Taburi bawang merah goreng.

Baca juga: 7 Kuliner Malam di Cirebon yang Wajib Dicoba, Ada Mi Colot Legendaris hingga Nasi Lengko

Baca juga: Rekomendasi 5 Kuliner Malam di Solo, Sate Buntel Tambah Segaran Tak Boleh Terlewatkan

Artikel ini telah tayang di bobo.grid.id dengan judul "4 Resep Nasi Liwet Lezat dan Gurih untuk Menu Makan Malam, Ada Nasi Liwet Ayam Teri Hingga Nasi Liwet Ikan Sambal Matah".