lihat foto
TRIBUNTRAVEL.COM - Hari Raya Idul Adha tahun ini akan dirayakan umat Muslim pada 20 Juli 2021 mendatang.
Hari Raya Idul Adha biasanya dirayakan dengan salat ied dan dilanjutkan menyembelih hewan kurban.
Jika mendapat banyak daging kambing saat Hari Raya Idul Adha, kamu harus menyimpannya dengan benar agar awet dan tahan lama.
Berikut TribunTravel membagikan tips menyimpan daging kambing yang dirangkum dari Sajian Sedap.
Baca juga: Nasi Goreng Kambing Kebon Sirih dan 4 Tempat Makan Nasi Goreng Kambing di Jakarta
1. Daging kambing sebaiknya tidak dicuci
Daging kambing yang didapatkan saat Hari Raya Idul Adha sebaiknya jangan dicuci sebelum disimpan.
Daging kambing memiliki aroma prengus yang akan semakin bau setelah daging dicuci.
Mencuci daging kambing juga membuatnya tidak tahan lama karena daging akan berair.
Baca juga: 5 Tempat Makan Sate Kambing di Semarang yang Populer dan Selalu Ramai Pembeli
2. Bungkus daging kambing
Daging kambing yang akan disimpan sebaiknya dibungkus terlebih dahulu.
Kamu bisa membungkusnya dengan plastic wrap agar tidak ada udara yang masuk.
Kamu juga bisa menyimpannya di wadah kedap udara.
3. Menyimpan daging kambing di kulkas
Daging kambing yang telah dibungkus plastic wrap bisa diletakkan di atas piring terlebih dahulu.
Ini agar daging tidak langsung bersentuhan dengan permukaan kulkas.
Sementara daging kambing yang disimpan dalam wadah kedap udara bisa diletakkan langsung dalam kulkas.
Baca juga: Jadi Langganan Artis Tanah Air, Cicipi Lezatnya Tengkleng Kambing Bhenjoyo di Jogja
4. Jangan langsung dimasukkan ke freezer
Melansir Kompas.com, daging segar sebaiknya tidak langsung disimpan di dalam freezer.
Kejadian cold shortening (mengkeret karena beku mendadak) bisa merusak kualitas daging.
Oleh sebab itu, sebelum disimpan di dalam freezer, hendaknya daging transit terlebih dahulu di dalam chiller (kulkas bagian bawah) selama 10-20 jam.
Lalu, berapa lama daging bisa bertahan di dalam kulkas?
Baca juga: Jadi Langganan Artis Tanah Air, Cicipi Lezatnya Tengkleng Kambing Bhenjoyo di Jogja
Baca juga: Crepes Sate Kambing, Kuliner Unik ala Sisca Kohl yang Viral di TikTok
Daging merah, termasuk daging kambing, bisa disimpan di dalam kulkas hingga lima hari lamanya, diberitakan Kompas.com.
Ini jika kamu menyimpannya di dalam chiller.
Sementara itu, jika disimpan dalam freezer, bisa bertahan sekitar empat hingga 12 bulan.
(TribunTravel.com/Sinta A.)
