lihat foto
TRIBUNTRAVEL.COM - Warga sekitaran Cikini, Jakarta Pusat, tentu sudah tidak asing dengan Gado-gado Bon Bin.
Rumah makan legendaris ini sudah ada sejak 1960 silam dan masih menjadi buruan para pecinta kuliner hingga kini.
Lokasinya berada di Jalan Cikini IV Nomor 1, Cikini, Menteng, Jakarta Pusat, DKI Jakarta.
Melansir laman TribunJakarta, nama Bon Bin diambil dari nama jalan Kebon Bintang yang dulu merupakan nama dari Jalan Cikini IV.
Baca juga: Mie Naripan, Kuliner Legendaris di Bandung yang Eksis Sejak 1965
Meski rumah makan ini terlihat sederhana, namun pelanggannya datang dari kalangan mana saja.
Bahkan, tak jarang para pelanggan harus rela antre untuk mendapat giliran makan di tempat.
Gado-gado Bon Bin pun menjadi langganan sejumlah orang terkenal, antara lain Gus Dur, Taufik Kiemas, hingga Megawati Soekarnoputri.
Yang membedakan sajian Gado-gado Bon Bin dengan gado-gado lain adalah bumbunya.
Jika biasanya gado-gado dibuat dengan bumbu kacang yang di haluskan secara langsung, dan diaduk bersama iris-irisan sayuran, di sini gado-gadonya disajikan dengan bumbu kacang yang di siram.
Baca juga: Mencicipi Sajian Mi Legendaris di Rumah Makan Linggarjati Bandung, Sudah Ada Sejak 1950
Baca juga: Mencicipi Nikmatnya Bakso Cendana, Kuliner Legendaris Langganan Keluarga Soeharto
Bumbu kacangnya pun khas ala Gado-gado Bon Bin.
Potongan sayuran rebus seperti kol, taoge, kacang panjang, bayam, timun, kentang, irisan tahu, juga ditambah telur rebus, dan potongan lontong yang legit, lalu disiram dengan bumbu kacangnya.
Kalau diperhatikan, bumbu kacang yang digunakan memang sangat halus, nyaris tak terlihat adanya cacahan kacang.
Sebagai pelengkap, seporsi Gado-gado Bon Bin disajikan bersama emping dan kerupuk udang.
Baca juga: Taburan Daging Ayam Melimpah, Cicipi Nikmatnya Mie Ayam Jamaras Bandung yang Legendaris
Bumbu Kacangnya Pernah Ditawar Puluhan Juta.
Melansir laman TribunLifestyle, resep bumbu kacang di Gado-Gado Bon Bin ternyata pernah ditawar seharga puluhan juta rupiah.
Meski demikian, pemilik tidak berniat untuk melepasnya.
"Saya pernah ditawarkan untuk buka di tempat lain dan juga pernah ditawar untuk bumbu kacangnya saja puluhan juta rupiah tetapi saya tak lepas," kata Hadi Lingga Wijaya, generasi kedua pemilik Gado-gado Bon Bin.
Dalam mengelola Gado-gado Bon Bin, Hadi dibantu oleh adik, ibu, serta keluarganya.
Ia mengaku sangat menikmati kehidupan sehari-harinya dengan hanya berjualan gado-gado.
"Sibuk bukan main. Tapi begini saja kami sudah senang, sudah puas dengan hidup yang ada sekarang ini," lanjutnya.
Bukan hanya orang Indonesia, banyak orang asing terutama dari Jepang untuk menikmati makanan asli Betawi tersebut.
Peliputan media pun sudah banyak termasuk kru dari berbagai televisi.
Namun tetap saja Hadi tak bergerak ke luar, tidak pernah dan tidak akan membuka cabangnya ke luar.
"Di sini saja lah, repot kalau buka-buka cabang harus ke sana ke mari untuk jaga kualitas makanan kita," ungkapnya lagi.
Semua bahan dibelinya di pasar sejak pagi hari, dimasak, digoreng disiapkan dan jam 10 pagi barulah membuka restoran.
Meski lelah, Hadi bersyukur karena mendapat kepercayaan dari banyak orang yang tetap selalu setia membeli gado-gadonya hingga kini.
Baca juga: Nasi Goreng Pak Karmin Mberok, Kuliner Legendaris di Semarang Sejak 1971
Baca juga: Sajian Mie Ayam Pak Joko yang Legendaris, Awal Berjualan Harganya Masih Rp 300 per Porsi
(TribunTravel.com/Mym)
Baca selengkapnya soal rekomendasi kuliner di sini.
