Breaking News:

Nikmatnya Ayam Bakar Bumbu Rujak Rumah Makan Abang, Kuliner di Lebak Bulus Langganan Para Artis

Ayam bakar menjadi satu sajian kuliner Nusantara yang mungkin bisa kamu temukan di sejumlah daerah di Indonesia.

Instagram/@rinanasution2995
Ayam bakar bumbu rujak Rumah Makan Abang Abang yang jadi langganan para artis di kawasan Lebak Bulus. 

Sesuai dengan namanya, di sini menggunakan bumbu rujak untuk memasak ayamnya.

Tidak hanya ayam, ada juga menu lain yakni ikan bakar bumbu rujak dan bebek bakar bumbu rujak.

Untuk ayam bakarnya sendiri, sebelum dibakar, potongan daging ayam diungkep dengan bumbu rujak selama kurang lebih delapan jam agar bumbunya meresap.

Baca juga: Gudeg Ceker Margoyudan dan 6 Kuliner Malam di Solo yang Menggugah Selera

Baca juga: Pria Ini Bikin Kreasi Makanan di Pesawat untuk Atasi Jenuh Selama Lockdown

Setelah diungkep, ayam disimpan di dalam kulkas, dan baru dibakar dengan dua kali pembakaran.

Pertama, ayam dibakar setengah matang, lalu dibaluri lagi dengan bumbu rujak dan dibakar hingga matang.

Meski dibakar dua kali, menurut Bang Mpin tekstur ayam bumbu rujak ini lembut dan matangnya pas.

"Meski dibakar gosong, gosongnya ini tuh enak bisa dimakan, bukan yang kering," kata Bang Mpin.

Untuk rasanya ada perpaduan rasa pedas, manis, asam dan gurih yang bikin ketagihan.

Rumah Makan Abang buka setiap hari dengan jam operasional mulai dari pukul 09.00-16.30 WIB.

Baca juga: Selain Opor, Ini Kuliner Khas Hari Raya Idul Fitri dari Berbagai Daerah di Indonesia

Sementara itu, selama bulan puasa, tempat makan ini buka mulai pukul 11.00 hingga 18.00 WIB.

Halaman
123
Ikuti kami di
Penulis: Ratna Widyawati
Editor: Sinta Agustina
Sumber: Tribun Travel
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2021 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved