Breaking News:

Pempek Palembang, Jambi dan Bangka, Apa Bedanya?

Walau sama-sama pempek, pempek dari Jambi, Bangka, dan Palembang ternyata punya perbedaan.

Flickr/palembang box
Ilustrasi kuliner pempek Palembang, Senin (4/1/2021). 

“Di sini (Jambi) biasanya ada dua jenis pempek yaitu ikan dan sagu. Untuk vegetarian bisa makan pempek sagu sebagai pilihan,” sebut Renny.

Ilustrasi Pempek Adaan
Ilustrasi Pempek Adaan (Instagram/ @pempek_mc_oji)

Sementara itu bahan ikan yang digunakan, pempek Jambi memakai ikan Belida dan Tenggiri.

“Biasanya kebanyakan pakai ikan Belida untuk varian pempek kuah, seperti tekwan dan ikan Tenggiri untuk varian yang lain, cocok dengan cuko,” kata Renny.

Pempek Bangka diolah dari tangkapan ikan laut seperti Tenggiri dan Parang-parang.

Hal ini kemungkinan karena Bangka merupakan sebuah pulau yang dikelilingi lautan.

“Dulu semua pempek memakai ikan Belida, karena banyak di Sungai Batanghari. Dulu tinggal mancing pasti dapat Belida.

Sekarang ikannya susah, jadi beberapa memakai ikan Tenggiri," kata Renny.

Renny juga menyatakan pempek yang ada di Jambi tidak jauh berbeda dengan pempek di Palembang. "Dasarnya hampir sama soalnya banyak orang Palembang yang ke sini (merantau) dulu," ujar Renny.

Baca juga: 5 Tempat Makan Cwie Mie Enak di Malang, Ada Pangsit Mie Tan yang Buka Sejak 1943

Baca juga: 6 Bakmi Jawa Enak di Jogja, Bakmi Kadin Sudah ada Sejak 1947

Baca juga: Menu Sahur: Resep Ayam Suwir Enak, Bumbunya Sedap Bikin Makan Jadi Lahap

Baca juga: 5 Bakmi Jawa Enak di Semarang Favorit Wisatawan, Cocok Buat Kulineran Malam Hari

Baca juga: Menu Sahur: Resep Hashbrown Omelette Enak, Hidangan Mirip Pizza yang Mengenyangkan

Artikel ini telah tayang di Tribuntribunkaltimtravel.com dengan judul Selain Palembang, Jambi dan Bangka Ternyata Juga Punya Olahan Pempek, Apa Bedanya?

Ikuti kami di
Editor: Rizky Tyas Febriani
Sumber: Tribun Travel
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2021 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved