Breaking News:

Ramadan 2021

7 Kuliner Khas Jepara untuk Menu Buka Puasa, Ada Pindang Serani dengan Kuah Pedas Manis Asam

Seperti halnya pindang serani yang berbahan dasar utama ikan serani atau blenyik yang dibuat dari ikan teri.

Instagram/numpangsaveresep.id
Ilustrasi kuliner Pindang serani. 

TRIBUNTRAVEL.COM - Jepara populer dengan destinasi wisata bahari yang memukau.

Tak sampai di situ, Jepara juga memiliki kuliner khas dengan cita rasa lezat.

Kebanyakan kuliner khas Jepara diolah dari hasil laut oleh masyarakat setempat.

Seperti halnya pindang serani yang berbahan dasar utama ikan serani atau blenyik yang dibuat dari ikan teri.

Dirangkum TribunTravel, berikut 7 kuliner khas Jepara yang bisa dijadikan menu buka puasa.

1. Pindang serani

Meskipun namanya pindang serani, namun kuliner khas Jepara yang satu ini tidak diolah dari ikan pindang.

Pindang serani biasanya terbuat dari ikan serani, kerapu, bandeng, atau pun kakap.

Hidangan ini dimasak menggunakan bumbu seperti bawang merah, bawang putih, belimbing wuluh, tomat, kemangi, dan daun bawang.

Pindang serani memiliki cita rasa kuah yang pedas, manis, dan asam.

2. Opor panggang

Hidangan opor di Jepara bukan hanya dimasak dengan santan, tetapi juga dimasak dengan cara dipanggang.

Proses memasaknya, daging ayam kampung diberi bumbu kemudian dipanggang.

Selanjutnya dimasak dengan berbagai bumbu dan santan layaknya membuat opor pada umumnya.

Opor panggang di Jepara umumnya disantap bdengan ketupat atau lontong.

3. Bakso ekor kuning

Seperti namanya, bakso ekor kuning terbuat dari daging ikan ekor kuning.

Ikan ekor kuning sendiri terkenal dengan cita rasa daging yang lezat.

Di Jepara, bakso ekor kuning disajikan dengan isian mi kuning, bihun, daun bawang, seledri, dan bawang goreng.

Terakhir, bakso ekor kuning disiram dengan kuah kaldu yang hangat dan gurih.

4. Blenyik

Blenyik atau tempong merupakan teri mentah yang diawetkan dengan menggunakan garam.

Blenyik umumnya diolah dengan ditumis, digoreng, maupun dimasak sayur tanpa santan.

Selain itu, orang Jepara juga mengolah blenyik dengn cara digoreng seperti bakwan.

5. Kuluban

Kuluban atau kluban disebut-sebut sebagai saladnya orang Jepara.

Kuliner khas Jepara ini dibuat dari berbagai sayuran, seperti sawi, daun singkong, nangka muda, kacang panjang, tauge, dan labu siam.

Sayur yang telah dipotong-potong kemudian ditambahkan bumbu yang terbuat dari parutan kelapa.

6. Kekep antep

Kekep antep atau asem-asem daging terbuat dari potongan daging sapi.

Kuliner khas Jepara ini dimasak dengan berbagai bumbu.

Dalam proses pembuatannya, kekep antep diberi tambahan asam jawa, sehingga menghasilkan cita rasa yang sedikit asam.

7. Singit

Singit merupakan kuliner khas Jepara yang berbahan dasar daging sapi.

Makanan ini dimasak dengan santan, kecap manis, cabai merah, garam, gula merah, bawang merah, dan bawang putih.

Jikat dilihat, singit memiliki bentuk dan rasa yang mirip rendang khas Minang.

Hanya saja singit dimasak dengan bumbu yang lebih sederhana.

Baca juga: TRAVEL UPDATE: 4 Minuman Khas Bali yang Pas untuk Menu Buka Puasa, Cicipi Segarnya Es Bir yang Halal

Baca juga: 5 Olahan Labu Kuning untuk Takjil Berbuka Puasa, Ada Bolu hingga Puding

Baca juga: 5 Jajanan Khas Solo yang Bercita Rasa Manis, Selalu Dicari Wisatawan untuk Takjil Buka Puasa

Baca juga: 5 Soto Khas Nusantara yang Cocok Jadi Menu Sahur di Bulan Ramadan

Baca juga: 5 Hidangan Praktis untuk Menu Sahur Favorit Orang Indonesia, Ada Sarden hingga Orek Tempe

(TribunTravel.com/Sinta Agustina)

Ikuti kami di
Penulis: Sinta Agustina
Editor: Nurul Intaniar
Sumber: Tribun Travel
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2021 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved