Breaking News:

Ramadan 2021

Unik dan Langka, 3 Kuliner Khas Gresik Ini Hanya Bisa Dijumpai saat Bulan Ramadan

Mengenal 3 kuliner khas Gresik yang unik dan langka karena hanya bisa dijumpai saat Ramadan.

Instagram/@gresiktourism
Kolak ayam merupakan sajian unik khas Gresik yang biasa dihidangkan setiap hari ke 22 Ramadan. 

Bahan-bahan yang dibutuhkan di antaranya ada 250 ayam kampung, 35 kg jintan, 700 kelapa untuk santan, 2 kuintal daun bawang merah, 5 kuintal gula jawa dan 400 kg beras ketan.

Selain pembuatan secara royal, dalam tradisi pembuatan kolak ayam khas Gresik semua juru masaknya juga harus laki-laki loh.

Uniknya lagi, tradisi pembuatan kolak ayam pada malam ke 23 Ramadan juga hanya dilakukan di satu desa yaitu Ds Gumeno, Kec Manyar.

3. Arang Arang Kambang

Arang arang kambang namanya mungkin tidak sepopuler dua hidangan khas Gresik sebelumnya.

Hal ini lantaran arang arang kambang terbilang mulai langka dan mungkin hanya bisa ditemui saat Ramadan.

Hidangan tradisional khas Gresik ini terlihat mirip seperti kolak dengan cita rasa yang manis.

Bahan dalam membuat arang-arang kembang di antaranya yaitu ketan putih, ketang hitam, irisan pisang dan tape ketan berwana hijau.

Sebelum membuat arang arang kembang tape ketan biasanya harus difermentasi selama 3 hari.

proses fermentasi yang cukup lama inilah yang membuat pejaja arang arang kambang sulit ditemukan.

Halaman
1234
Ikuti kami di
Penulis: Zainiya Abidatun Nisa'
Editor: Rizky Tyas Febriani
Sumber: Tribun Travel
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2021 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved