Resep Bumbu Dasar Merah untuk Berbagai Masakan Pedas, Bisa Awet Disimpan Dalam Kulkas
Resep mudah dalam membuat bumbu dasar merah yang awet dan bisa digunakan untuk berbagai macam masakan pedas.
Penulis: Zainiya Abidatun Nisa'
Editor: Ambar Purwaningrum
lihat foto
TRIBUNTRAVEL.COM - Bumbu dasar merah termasuk satu di antara bumbu yang kerap dipakai untuk berbagai makanan khas Indonesia.
Seperti di antaranya ada balado, sambal goren, oseng pedas, rendang, asam padeh dan masih banyak lagi.
Jika ingin membuat kudapan itu semua kamu tidak perlu repot membuatnya secara berulang-ulang.
Sebab, kamu bisa membuat stok bumbu dasar merah yang awet dengan cara menyimpannya di dalam kulkas.
Cara memembuatnya pun cukup sederhana, karena bumbu dasar merah ini bisa pakai bahan-bahan yang ada di rumah.
Berikut adalah resep bumbu dasar merah selengkapnya:
Bahan-bahan
Bahan-bahan:
- 30 siung bawang merah
- 10 siung bawang putih
- 3 butir kemiri sangari
- 25 buah cabai merah besar atau kriting
- Minyak goreng secukupnya
- Air secukupnya
Langkah Pembuatan
Masukkan semua bumbu ke dalam blender, tambah sedikit air lalu haluskan
Panaskan minyak, lalu tumis bumbu halus hingga harum dan kadar airnya berkurang lalu angkat
Masukkan bumbu ke dalam wadah kedap udara, lalu dinginkan dengan suhu ruangan hingga uapnya hilang.
Setelah benar-benar dingin, tutup dengan rapat wadah bumbu dasar merah lalu simpan ke dalam freezer
