lihat foto
TRIBUNTRAVEL.COM - Rujak Cingur jadi santapan wajib yang harus dicoba apabila sedang berkunjung ke kota Surabaya.
Rujak Cingur yang satu ini cukup unik dan beda dari rujak yang lainnya.
Biasanya Rujak Cingur disiram dengan saus olahan petis dan juga menggunakan cingur atau irisan daging bagian mulut sapi, tak lupa dilengkapi dengan sayuran serta buah-buahan.
Jika kamu ingin mencicipi Rujak Cingur, kini tak perlu jauh-jauh lagi ke Surabaya.
Karena Rujak Cingur bisa di santap di rumah bersama keluarga dengan resep membuatnya di bawah ini.
Bahan-bahan
Bahan-Bahan
- 250 gr cingur
- 50 gr taoge
- 2 ikat kangkung
- 1 buah mentimun
- 1 tempe
- 2 tahu
- 1 bengkuang
- 8 buah cabai rawit
- 3 sdm kacang tanah goreng
- Gula merah secukupnya
- Garam secukupnya
- 2 buah pisang klutuk
- 2 sdm petis udang
- Bawang goreng secukupnya
- 2 sdm air asam jawa
- Air mineral secukupnya
Langkah Pembuatan
-
Rebus cingur secara terpisah dengan sayur maupun buah, rebus hingga air menyusut lalu tiriskan. Setelah nya potong-potong sesuai dengan selera kamu.
-
Kemudian, rebus kangkung sampai matang. Rendam taoge di air panas hingga matang, lalu tiriskan air rebusannya. Untuk timun dan bengkuang cukup potong-potong saja lalu sisihkan.
-
Goreng tahu dan tempe hingga matang, setelahnya potong-potong sesuai dengan selera.
-
Untuk membuat bumbu rujak atau petis. Sediakan cobek besar, haluskan cabai rawit kacang tanah, bawang putih, garam, gula merah, dan pisang klutuk.
-
Setelah semua bumbu ditumbuk secara halus dan merata, tambah petis udang, air asam jawa, dan air secukupnya.
Setelah cingur, sayur, tahu tempe, dan bumbu selesai diolah. Tata sayur, cingur, tahu juga tempe di piring, lalu siram dengan bumbu rujak atau saus petisnya.
Tambahkan lontong atau kerupuk untuk pelengkapnya.
Rujak cingur siap disajikan.
