Breaking News:

Resep Nasi Megono, Kuliner Khas Pekalongan yang Wajib Dicoba

Kuliner khas Pekalongan yang sering jadi favorit wisatawan adalah nasi megono atau sego megono.

Instagram/@petafoodindonesia
Nasi megono khas Pekalongan 

TRIBUNTRAVEL.COM - Kuliner khas Pekalongan yang sering jadi favorit wisatawan adalah nasi megono.

Nasi megono merupakan satu kuliner yang wajib dicicipi saat berkunjung ke Pekalongan.

Namun, kini nasi megono bisa dibuat di rumah dengan bahan-bahan yang mudah di temukan.

Daripada penasaran, yuk simak resep nasi megono khas Pekalongan.

Bahan-bahan

Bahan-Bahan

  • 1 kg nangka muda, dicacah
  • 1 buah kelapa muda, parut
  • 1 tangkai kecombrang
  • 5 siung bawang putih
  • 5 siung bawang merah
  • 4 daun jeruk
  • 3 daun salam
  • 4 cabai rawit
  • 3 tangkai serai
  • 3 ruang lengkuas
  • Daun mlinjo secukupnya

Bumbu Halus

  • 6 siung bawang merah
  • Garam secukupnya
  • 1/2 sdt ketumbar
  • 1/2 merica
  • 1/2 penyedap rasa
  • Gula merah secukupnya

Langkah Pembuatan

  1. Cincang nangka muda. Kemudian cuci hingga bersih.

  2. Rebus nangka muda hingga empuk sekitar 10 menit. Lalu tiriskan agar air berkurang.

  3. Iris-iris kecombrang, cabe merah keriting, bawang merah, bawang putih dan juga cabe hijau.

  4. Kemudian haluskan bawang merah, bawang putih, kencur, gula merah, terasi, kemiri, ketumbar, merica, haram dan penyedap.

  5. Campurkan kecombrang dengan nangka. Tambahkan juga dengan daun jeruk. Lengkuas, cabe iris, bawang merah iris, bawang putih iris dan juga kelapa parut.

  6. Tambahkan bumbu yang sudah dihaluskan. Aduk semua bahan hingga tercampur rata.

  7. Siapkan kukusan, lalu alasi kukusan dengan daun melinjo. Tambahkan dengan serai.

  8. Letakkan nangka di atas daun melinjo.Kemudian kukus selama 45 menit hingga empuk dan matang.

  9. Setelah 45 menit, angkat megono dari dalam dandang.

  10. Siap sajikan megono bersama nasi hangat.

Sumber: Tribun Travel
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2021 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved