lihat foto
TRIBUNTRAVEL.COM - Sajian ayam goreng menjadi menu favorit banyak orang karena sangat mudah dibuat.
Jika bosan dengan sajian ayam goreng yang begitu-begitu saja, kamu bisa mengkreasikan jadi ayam kremes.
Sesuai namanya, sajian ayam goreng satu ini dibuat dengan tambahan tepung renyah.
Cara membuatnyapun sangat mudah karena bahan-bahannya bisa pakai yang sudah ada di rumah.
Untuk resep sayam goreng kremes selangkapnya, simak berikut ini.
Bahan-bahan
Bahan-bahan:
- 5 potong ayam kampung
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai (memarkan)
- 1 bungkus kecil santan kara
- Garam secukupnya
- Merica bubuk secukupnya
- 2 gelas air
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu halus:
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1/2 sdm ketumbar
- 1 cm kunyit
- 4 butir kemiri
Bahan kremes:
- Air sisa rebusan ayam
- 2 sdm tepung beras
- 125 gram tepung tapioka
- 1/2 sdt baking soda
- 1 butir kuning telur
- Air secukupnya
Langkah Pembuatan
-
Cuci daging ayam dengan air mengalir hingga bersih lalu tiriskan
-
Haluskan semua bumbu, campurkan dengan santan, air, daun salam, serai lalu bumbui dengan garam dan merica
-
Masukkan ayam ke dalam santan berbumbu, masak dengan api kecil sampai bumbu meresap dan air menjadi surut
-
Setelah matang tiriskan ayam, diamkan sebentar lalu bersihkan air rebusan untuk dijadikan sebagai adonan kremesan
-
Campur air bekas rebusan ayam dengan semua bumbu kremesan dengan konsentrasi adonan yang encer
Panaskan minyak dalam wajan, celup sebentar ayam ungkep dalam daonan kremesan lalu goreng hingga matang lalu angkat dan tirirskan
Setelah menggoreng ayam, kucurkan adonan kremesan dalam minyak panas sedikit-sedikit agar tidak menggumpal
Goreng kremesan hingga berwarna cokelat keemasan lalu angkat dan sajikan bersama ayam goreng
