Breaking News:

Rekomendasi Kuliner

Mengenal Berbagai Jenis Pempek Khas Palembang, Ada Lenjer hingga Lenggang

Mengenal 9 jenis pempek khas Kota Palembang, mulai dari pempek lenjer hingga pempek lenggang.

Flickr/palembang box
Ilustrasi kuliner pempek Palembang, Senin (4/1/2021). 

Berbeda dengan pempek lain, pempek jenis ini warnanya sedikit gelap karena mendapat campuran kulit.

6. Lenggang

Lenggang, salah satu turunan pempek yang menjadi kuliner khas Palembang.
Lenggang, salah satu turunan pempek yang menjadi kuliner khas Palembang. (SRIWIJAYA POST/ABDUL HAFIZ)

Pempek lenggang merupakan bentuk inovasi untuk menyantap adonan dasar pempek.

Adonan pempek yang sudah matang biasanya diberi tambahan kocokan telur.

Setelah itu pempek akan digoreng atau dibakar dalam wadah yang terbuat dari daun pisang.

Barulah pempek disantap bersama kuah cuko dan irisan timun agar semakin mantap.

7. Tunu

Jika pempek pada umumnya direbus atau digoreng maka pempek tunu justru berbeda.

Pempek jenis ini disajikan dengan cara dipanggang setelah adonan dibentuk bulat.

Setelah matang, pempek tunu dibelah dan diberi isi ebi, kecap manis, dan cabai rawit tumbuk.

8. Pempek Tahu

Sesuai namanya, pempek jenik ini pembuatannya dikombinasikan dengan tahu.

Bukan malah menjadi isian, tahu pada pempek jenis ini digunakan untuk membungkus adonan.

Setelah dibungkus barulah pempek tahu digoreng dan disantap bersama kuah cuko.

9. Pistel

Selain pempek tahu, pempek khas Palembang juga ada yang bentuknya mirip seperti pastel.

Nama pempek pistel sendiri diambil dari kata kates yang berarti pepaya.

Hal ini dapat dilihat dari isian pempek yang berupa tumis daun pepaya muda dan ebi yang dimasak dengan santan.

Selain itu pempek pistel juga biasa disantap setelah direbus ataupun digoreng.

Baca juga: Bosan Sarapan Nasi? Kunjungi 5 Tempat Makan Pempek di Palembang Ini

Baca juga: 5 Pempek Enak di Pelembang Paling Terkenal dan Murah, Rasanya Autentik dan Cocok Buat Oleh-oleh

Baca juga: Menikmati Cita Rasa Pempek Ny Kamto, Usaha dari Rumahan hingga Buka Kedai di Berbagai Kota

Baca juga: 6 Tempat Makan Pempek di Palembang yang Terkenal Enak dan Sering Diburu Wisatawan

Baca juga: Sejarah Pempek Megaria, Kuliner Legendaris di Menteng Jakarta yang Ada Sejak 1989

(TribunTravel/Zainiya Abidatun Nisa')

Ikuti kami di
Penulis: Zainiya Abidatun Nisa'
Editor: Ambar Purwaningrum
Sumber: Tribun Travel
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2021 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved