Breaking News:

Rekomendasi Kuliner

Icip Manis Asam 7 Kuliner Nusantara Berbahan Tape, Ada Dodol dari Garut Hingga Colenak Khas Bandung

Mengenal aneka olahan tape khas dari berbagai daerah di Indoensia mulai dari dodol tape hingga colenak.

instagram/resep_makanan.enak
Ilustrasi tape singkong. 

TRIBUNTRAVEL.COM - Tape merupakan olahan singkong yang difermentasi menggunakan ragi hingga menjadi lembut.

Memiliki kombinasi rasa yang unik, yaitu manis dan asam sekaligus, menjadikan tape bisa diolah jadi kudapan apa saja.

Sehingga tidak heran kalau ragam olahan berbahan dasar tape dapat ditemui di berbagai daerah di Indonesia.

Ragam olahan tape dari berbagai daerah di Indoenesia ini memiliki cita rasa yang khas dan sangat unik.

Baca juga: 6 Olahan Tape Khas Bondowoso Ini Cocok Buat Oleh-oleh, Ada Tape Bakar Gula Merah yang Manis Legit

Sudah penasaran? Yuk, simak ulasan lengkapnya berikut ini:

1. Colenak, Bandung

Ilustrasi colenak khas Bandung
Ilustrasi colenak khas Bandung (kuliner.panduanwisata.id)

Colenak merupakan kudapan khas tanah Kota Bandung, Jawa Barat yang terbuat dari tape singkong yang dibakar.

Nama colenak sendiri berasal dari singkatan kata 'dicocol enak'.

Hal ini dapat dilihat dari penyajian colenak dicocolkan pada gula jawa cair dan dicampur bersama serutan kelapa.

2. Dodol Tape, Garut

Sebagai sentra penghasil dodol terbesar di Indonesia, Garut juga punya dodol tape yang khas.

Dodol tape khas Kabupaten Garut biasanya terbuat dari campuran tape singkong, tepung ketan, santan, dan gula.

Memiliki cita rsayang khas dan unik, dodol tape khas Garut terkenal dengan teksturnya yang lembut dan lengket.

3. Tape Gabin, Samarinda

Beranjak dari Pulau Jawa, di Kalimantan juga ada tape gabin khas Samarinda.

Sesuai namanya tape singkong diolah menjadi isian biskuit gabin.

Tape gabin ini kemudian digoreng sampai mnedapatkan tekstur yang renyah diluar dan isian tape yang lembut.

4. Tape Kulit Lumpia, Bandung

Sebagai satu wilayah yang terkenal dengan tapenya, Bandung memiliki beberapa kuliner khas berbahan tape yang unik.

Selain colenak, di Bandung juga ada tape kulit lumpia yang khas dan legit.

Sesuai dengan namnya tape dijadikan sebagai isian kulit lumpia kemudian digoreng sampai kering.

5. Suwar Suwir, Bondowoso

Suwar suwir merupakan jajanan khas Bodowoso berbahan tape berbentuk persegi panjang.

Menariknya lagi suwar suwir biasa disajikan dalam berbagai warna cerah seperti merah, hijau dan cokelat.

Suwar suwir khas Bondowoso ini sekilas terlihat mirip dengan dodol dan terkenal memiliki rasa manis dan legit yang khas.

6. Tape Ngambeng, Bondowoso

Tidak hanya sebagai jajanan, di Bondowoso tape juga diolah menjadi minuman menyegarkan dan khas.

Dikenal dengan nama tape ngambeng, tape dikombinasikan bersama gula dan air kapur.

Tape ngambeng memang sudah mulai hampir punah karena tergeser dengan minuman-minuman modern.

Namun saat ini traveler masih dapat menemukan tape ngambeng di Bondowoso.

7. Prol Tape, Jember

Prol tape salah satu oleh-oleh khas Jember
Prol tape salah satu oleh-oleh khas Jember (instagram/luis_widarto)

Prol tape merupakan olahan kue khas Jember berbahan dasar tape singkong.

Tape singkong padaprol tape dikombinasikan bersama tepung terigu, telur, susu dan mentga sehingga menjadi prol yang lezat dan khas.

Meski berbahan tape, prol tape khas Jember juga tersedia dalam berbagai pilihan varian rasa.

Mulai dari cokelat, keju, cokelat keju, kismis, dan original.

Baca juga: Cicipi Aneka Wedang Khas Berbagai Daerah di Indonesia, Bisa Hangatkan Tubuh Saat Musim Hujan

Baca juga: Icip 8 Ragam Sate Khas Nusantara, Ada Sate Maranggi hingga Sate Lilit, Mana Favoritmu?

Baca juga: 6 Olahan Getuk Khas Nusantara, Ada yang Terbuat dari Pisang hingga Singkong

Baca juga: Asal-usul Salad, Hidangan Aneka Sayuran Mentah yang Sudah Ada Sejak Zaman Romawi

Baca juga: 5 Jajanan Tradisional Indonesia Berbahan Dasar Singkong, Ada yang Berasal dari Daerahmu?

(TribunTravel/Zainiya Abidatun Nisa')

 
Sumber: Tribun Travel
KOMENTAR

BERITA TERKINI

berita POPULER

© 2022 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved