lihat foto
TRIBUNTRAVEL.COM - Makanan khas Cirebon, Jawa Barat terbilang beragam.
Beberapa di antara makanan ini terkenal dan dapat dibeli di luar Cirebon, Jawa Barat contohnya empal gentong dan nasi jamblang.
Selain empal gentong masih banyak ragam kuliner khas Cirebon, Jawa Barat.
Bagi kamu yang tengah berada di Cirebon, Jawa Barat tetapi bingung mau makan apa?
Berikut rekomendasi dari kuliner khas di Cirebon yang wajib dicicipi:
1. Empal Gentong
Sajian ini terdiri dari potongan daging dan jeroan sapi yang direbus dengan bumbu rempah di dalam gentong.
Daging dan jeroan direbus dalam waktu yang cukup lama sehingga bumbu dari rempah akan meresap.
Cita rasa dari empal gentong mirip dengan gulai tetapi kuahnya encer seperti soto, Rasa menonjol adalah gurih sedikit pedas rempah.
Sajian ini nikmat disajikan dengan bawang goreng dan irisan kucai sebagai pelengkap hidangannya dan penambah cita rasa.
Hidangan ini bisa banyak ditemukan di sepanjang Jalan Raya Plered. Seperti Empal Gentong Krucuk, Hj. Dian, H. Apud, Amarta, dan yang lainnya.
2. Docang
Docang juga salah satu hidangan berkuah khas Cirebon yang memiliki rasa unik.
Docang terdiri dari lontong, kemudian dicampur daun singkong, tauge, parutan kelapa, kerupuk, dan sambal docang yang khas.
Semua komponen itu kemudian disiramkan kuah panas yang diolah dari bumbu rempah pilihan, tempe bungkil atau oncom.
Sajian ini banyak ditemuka di Cirebon, tapi yang terkenal adalah Docang Khas Cirebon Ibu Wiwi, Jalan Ksatria Nomor 95, Cirebon.
Selain itu juga ada Docang Pa Kumis di Jalan Tentara Pelajar, Pekiringan, Kesambi, Kota Cirebon.
3. Nasi Lengko
Kalau sajian satu ini berbahan dasar nasi, sebutannya nasi lengko.
Hidangan ini merupakan nasi hangat yang diberi dengan potongan tahu, tempe, mentimun cacah, dan tauge rebus.
Lalu disiram saus kacang tauco yang khas, membuatnya makin nikmat. Tambah nikmat lagi, lengko disantap bersama tahu dan tempe yang tidak terlalu matang kering.
Selain itu sebagai pelengkap, nasi lengko juga disajikan dengan irisan daun kucai, kecap, dan taburan bawang goreng.
Kamu bisa coba nasi ini di berbagai gerai empal gentong, tapi juga bisa dinikmati di Jalan Suryanegara ada Nasi Lengko Pagonan, dan yang lainnya.
4. Nasi Jamblang
Nasi Jamblang, merupakan sajian yang juga poluper di Cirebon. Nasi ini sering dijajakan di kawasan Cirebon, penikmatanya bisa dari semua kalangan.
Nasi ini juga dijual mulai di tenda pinggir jalan hingga tersedia di menu restoran hotel-hotel berbintang di Cirebon.
Sajian ini merupakan hidangan berbahan dasar nasi yang kemudian dibungkus dengan daun jati.
Nasi disajikan dengan aneka lauknya seperti ikan asin, tahu bacam, hingga jengkol lebih lezat.
5. Empal Asam
Kalau sajian ini bisa dikatakan mirip dengan empal gentong. Namun empal gentong berkuah kuning, dengan menggunakan santan dan rempah.
Sementara empal asam justru berkuah bening, dengan bahan utamanya kaldu, dan belimbing wuluh.
Rasa empal asam sangat segar. Sama hal dengan empal gentong, empal asam terdiri dari irisan daging dan jeroan.
Empal asam juga dilengkapi dengan sayuran seperti wortel, irisan daun bawang.
Menyantapnya dalam kondisi hangat amat menyegarkan, dengan rasa asam yang pas.
Empal ini memiliki sebutan empal dengan kolesterol rendah karena tak pakai kuah santan yang kental.
Kamu bisa mencobanya di berbagai gerai empal gentong besar, seperti di sepanjang Jalan Raya Plered.
6. Mi Koclok
Di beberapa kawasan di Indonesia memiliki sajian mi dengan gaya masakan khas daerah masing-masing.
Cirebon memiliki salah satu sajian mi yang unik, yaitu mi koclok.
Kuah mi koclok ini berwarna putih kental dan kerap disajikan sebagai sajian makan malam. Warna putih ini berasal dari campuran santan dan tepung maizena.
Tak hanya kuahnya, isian mi koclok pun terbilang melimpah, terdiri dari potongan telur rebus, ayam suwir, dan irisan toge, kol, serta daun bawang.
7. Tahu Gejrot
Siapa yang tak kenal dengan sajian satu ini, hidangan khas Cirebon yang terakhir ini merupakan camilan dengan cuka asam manis pedas.
Tahu pong atau tahu kosong digoreng sangat garing, lalu dibanjur kuah cuka dengan kombinasi rasa asam manis pedas.
Kuah tahu gejrot berasal dari ulekan cabai rawit, bawang merah, dan gula merah.
Tahu pong akan digejrot atau dipipihkan dan semua bumbu menyatu.
Baca juga: Icip Sedapnya Secangkir Kopi Durian Montong di Cirebon, Seperti Apa Rasanya?
Baca juga: TRAVEL UPDATE: Sempat Viral di Jogja, Dimsum Uma Yum Cha Kini Hadir di Solo
Baca juga: 6 Jajanan Mi Jadul Ini Bikin Nostalgia Masa Kecil, Mana Favoritmu?
Baca juga: Harga Tiket Masuk dan Tiket Wahana Kawah Putih Ciwidey Terbaru 2021
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "7 Makanan Khas Cirebon yang Bikin Nagih"
