lihat foto
TRIBUNTRAVEL.COM - Hari Valentine selalu identik dengan cokelat atau sajian apapun yang berbahan dasar cokelat.
Bagi traveler yang ingin membuat sajian cokelat sendiri di rumah, kamu bisa mengkreasikan cokelat dengan berbagai topping dan isian agar rasanya lebih beragam.
Mengkreasikan cokelat tidaklah sulit, kamu hanya perlu melakukan proses tempering (melelehkan) cokelat couverture.
Berbagai macam superfood bisa kamu jadikan topping dan isian cokelat agar cokelat batangan jadi lebih sehat.
Superfood sendiri adalah bahan makanan yang dianggap punya banyak kandungan seperti antioksidan, serta, dan nutrisi yang bermanfaat pada kesehatan manusia.
Dilansir dari Kompas.com, berikut 6 superfood yang cocok dipadukan jadi topping dan isian dari cokelat batangan.
Baca juga: 4 Manfaat Cokelat Hitam untuk Kesehatan yang Jarang Diketahui
1. Kelapa
Kelapa dikenal cocok dipadukan dengan makanan apapun.
Rasanya yang segar dan sedikit manis serta gurih akan memberikan rasa yang unik pada cokelat batangan buatan kamu.
Buah kelapa yang sudah diparut bisa dicampurkan langsung pada cokelat leleh.
Bisa juga dengan menggunakan daging kelapa yang dipotong kecil-kecil
Daging kelapa tersebut akan memberikan tekstur yang menarik pada cokelat batangan.
Kelapa punya berbagai nutrisi dan manfaat, mulai dari lemak nabati yang baik, protein, dan serat yang akan membantu pencernaan.
TONTON JUGA:
2. Berbagai jenis buah beri
Buah beri mengandung banyak sekali vitamin, mineral, serta, dan antioksidan.
Antioksidan ini akan bisa mengurangi resiko penyakit jantung, kanker, dan kondisi kesehatan lainnya.
Beberapa buah beri yang cocok dicampur dengan cokelat adalah rasberi, stroberi, bluberi, beri hitam, dan kranberi.
Buah beri segar yang sudah sedikit dipotong atau bahkan masih utuh bisa langsung kamu masukkan ke dalam cokelat yang sudah ditempering dan siap dibekukan.
Jika tak ingin menggunakan buah beri segar pada umumnya, kamu juga bisa menggunakan goji beri.
Goji beri adalah buah beri kecil atau yang biasa juga dikenal sebagai wolfberry.
Buah goji beri berbentuk kecil dan berwarna merah kekuningan dengan rasa yang manis dan asam.
Biasanya goji beri berbentuk kering seperti kismis.
Goji beri terkenal memiliki banyak nutrisi yang baik untuk mata, kesehatan kulit, gula darah, sulit tidur, serta meningkatkan imunitas.
3. Teh hijau
Teh hijau sudah lama terkenal jadi salah satu superfood yang kaya akan antioksidan.
Untuk membuat cokelat batangan dengan teh hijau, kamu bisa menggunakan bubuk matcha.
Campurkan bubuk matcha langsung ketika proses tempering.
Jangan campurkan terlalu banyak karena rasa matcha bisa terlalu kuat dan mengalahkan rasa cokelat.
Selain mencampur bubuk matcha ke dalam cokelat leleh, kamu juga bisa menempelkan bubuk matcha di luar cokelat yang sudah selesai dibekukan.
4. Kacang-kacangan
Kacang-kacangan sudah lama jadi isian dalam cokelat batangan.
Teksturnya yang renyah memberikan sensasi berbeda pada cokelat.
Kacang juga superfood yang punya banyak serta dan protein.
Kamu bisa menggunakan kacang-kacang seperti almond, mede, pecan, pistachio, walnut, dan kacang macadamia yang sudah dipotong kecil-kecil lalu campurkan ke dalam lelehan cokelat.
5. Biji-bijian
Selain kacang-kacangan, kamu juga bisa mencampurkan biji-bijian.
Biji-bijian seperti biji bunga matahari, biji labu, biji chia, dan flaxseed bisa jadi alternatif.
Biji-bijian ini juga kaya akan serat, protein, serta antioksidan yang bisa mencegah berbagai penyakit.
6. Kopi
Kopi jika tak diminum secara berlebihan juga bisa termasuk superfood.
Kopi murni khususnya, bisa mencegah kanker, penyakit kolesterol, jantung, serta diabetes.
Untuk mencampur kopi pada cokelat, kamu bisa menggunakan biji kopi yang digiling kasar.
Biji kopi yang berukuran kecil ini akan memberikan tekstur renyah dan menarik pada cokelat batangan tersebut juga mempengaruhi rasa.
Cokelat akan terasa unik dengan adanya tambahan rasa pahit ala kopi.
Baca juga: Tips Menyimpan Cokelat Agar Tidak Cepat Meleleh, Termasuk Simpan di Tempat Kering
Baca juga: Fakta Unik Cokelat, Mengapa Selalu Identik dengan Hari Valentine?
Baca juga: Ada Chocodot hingga GuSant, 5 Cokelat Asli Indonesia ini Cocok untuk Hadiah Valentine
Baca juga: Jepang Punya Kuliner Unik, Ramen Berkuah Cokelat Spesial untuk Hari Kasih Sayang
Baca juga: Sama-sama dari Pohon Cokelat, Ini Bedanya Kakao dan Kokoa
