Resep Pecel Goreng, Kreasi Kudapan Enak untuk Menu Makan Siang
Resep Pecel Goreng yang bisa kamu jadikan lauk untuk menu makan siang bersama keluarga.
lihat foto
TRIBUNTRAVEL.COM - Makan pecel biasanya identik dengan sayuran yang disajikan di atas daun pisang dan diguyur sambal kacang.
Namun kali ini kamu bisa mencoba kreasi unik dengan meniru Resep Pecel Goreng untuk menu makan siang.
Resep Pecel Goreng adalah kreasi menu sayuran tradisional yang disajikan dengan tampilan yang unik.
Dengan balutan kulit lumpia krispi, membuat Resep Pecel Goreng jadi semakin nikmat saat disantap.
Butuh menu pelengkap yang enak dan unik? Resep Pecel Goreng ini jawabannya.
Yuk simak bahan dan ikuti langkah mudah Resep Pecel Goreng untuk menu makan siang berikut ini.
Bahan-bahan
Bahan Kulit
- 14 lembar kulit lumpia
Bahan Isi
- 1 ikat bayam, dipetiki, direbus
- 10 lonjor kacang panjang, dipotong 3cm, direbus
- 50 gram taoge, diseduh
- 2 buah wortel, dipotong panjang korek api, direbus
- 6 tangkai kemangi, disiangi
- 500 ml minyak untuk menggoreng
Bahan Sambal Pecel
- 150 gram kacang tanah kupas, digoreng, dihaluskan
- 3 siung bawang putih, digoreng
- 3 buah cabai rawit merah, digoreng
- 2 buah cabai merah keriting, digoreng
- 2 cm kencur
- 2 lembar daun jeruk dibuang tulang daunnya
- 1/4 sendok teh terasi, dibakar
- 200 ml air panas
- 1 sendok teh air asam jawa dari 1/2 sendok teh asam dan 1/2 sendok makan air
- 1 sendok teh garam
- 75 gram gula merah
Langkah Pembuatan
Ambil 2 lembar kulit lumpia.
Tata bayam, kacang panjang, taoge, wortel, dan kemangi.
Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang dan kuning keemasan.
Sambal pecel, ulek bawang putih, cabai, kencur, daun jeruk, dan terasi sampai halus.
Tambahkan kacang tanah, garam, gula merah, dan air asam lalu ulek rata.
Tuang air panas sedikit-sedikit sambil diaduk sampai rata dan licin.
Sajikan pecel goreng yang sudah dipotong-potong bersama sambal pecelnya.
