Breaking News:

Rekomendasi Kuilner

Resep Ayam Rica-rica Khas Manado yang Kaya Rempah, Cocok untuk Menu Makan Malam

Resep ayam rica-rica khas Kota Manado yang memiliki rasa pedas dan aroma yang sedap, sangat cocok untuk menu makan malam.

net
Ilustrasi ayam rica-rica khas Manado 

TRIBUNTRAVEL.COM - Siapa yang tidka kenal dengan ayam rica-rica, kuliner khas Kota Manado yang terkenal pedas dan sedap.

Untuk kamu yang sedang lapar di malam hari, sajian ini sangat cocok untuk disantap bersama keluarga.

Cara membuatnya sangat mudah, jadi kamu tidak perlu jauh-jauh ke Manado untuk menyantap sajian lezat ini.

Berikut adalah cara lengkap memasak ayam rica-rica khas Kota Manado:

Bahan-bahan

Bahan-bahan:

  • 5 potong ayam
  • 1 batang serai
  • 1 lembar daun pandan
  • 2 lembar daun salam
  • 2 lembar daun jeruk
  • 1 ikat kemangi
  • 2 batang daun bawang
  • Air 300 ml
  • 300 ml minyak goreng

Bumbu halus:

  • 8 cabai kriting
  • 8 cabai rawit
  • 5 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1 cm ruas jahe
  • 1 cm ruas kunyit
  • 2 butir kemiri
  • 1 cm ruas lengkuas
  • garam secukupnya
  • lada bubuk secukupnya

Langkah Pembuatan

  1. Cuci bersih ayam dengan air mengalir lalu tiriskan.

  2. Goreng ayam sampai setengah matang, lalu angkat dan tiriskan.

  3. Haluskan bumbu, kemudian tumis bumbu ke dalam wajan.

  4. Masukkan daun jeruk, daun salam, daun pandan dan serai yang sudah digeprek, lalu tumis bersama bumbu sampai harum.

  5. Masukkan ayam, aduk hingga merata bersama bumbu lalu masukkan air.

  6. Masak ayam sampai matang, airnya mengerin dan bumbunya meresap.

  7. Setelah matang, matikan api kemudian masukkan daun bawang dan daun kemangi, lalu aduk hingga sedikit layu.

  8. Cicipi rasa, jika sudah pas ayam rica-rica kha Manado yang pedas dan sedap sudah siap dihidangkan dengan sepiring nasi panas.

Ikuti kami di
Penulis: Zainiya Abidatun Nisa'
Editor: Rizky Tyas Febriani
Sumber: Tribun Travel
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2021 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved