lihat foto
TRIBUNTRAVEL.COM - Buah-buahan paling enak disantap saat masih segar.
Jika sudah busuk atau disimpan terlalu lama, rasanya akan berubah dan mengurangi selera makan.
Namun, tahukah kamu jika ada cara unik menyimpan buah-buahan agar tetap segar hingga berbulan-bulan?
Istilah ini disebut gangina, cara tradisional menjaga kesegaran buah anggur dan buah-buahan lainnya selama beberapa bulan.
Gangina dilakukan dengan menyegel buah dalam wadah kedap udara yang terbuat dari tanah basah.
Sama seperti buah lainnya, anggur merupakan buah yang mudah busuk.
Meski bisa disimpan di lemari es, tampaknya masyarakat Afghanistan memilih menggunakan metode kuno untuk menjaga agar buah-buahan tetap segar untuk dikonsumsi.
Terutama saat musim dingin tiba dan buah-buahan mulai sulit, mereka punya persediaan di rumah.
Gangina, merupakan cara cerdas masyarakat Afghanistan dalam menyimpan buah.
Caranya cukup mudah, hanya perlu menyimpan anggur dalam wadah seperti piring yang terbuat dari dua lapisan tanah basah.
Wadah dijemur hingga kering kemudian harus disimpan di tempat sejuk, tidak boleh terpapar sinar matahari langsung.
Jika disimpan dengan benar, wadah gangina dapat menjaga anggur yang dipetik di musim gugur tetap segar hingga musim semi tahun depan.
"Kita menyisihkan anggur yang bagus dengan rusak. Jika dicampur, anggur yang busuk bisa merusak anggur lainnya," kata petani Abdul Manan.
Wadah gangina harus kedap udara dan disimpan di tempat yang sejuk dan gelap agar buah di dalamnya tetap segar.
Dikutip TribunTravel dari laman Odditycentral, saat musim dingin atau musim semi, biasanya permintaan buah-buahan meningkat.
Harga berapa pun yang ditawarkan, orang bersedia membayar.
Petani seperti Abdul Manan mengeluarkan stok anggur yang disimpannya dalam gangina dan menjualnya untuk mendapatkan keuntungan.
Setiap wadah bisa menampung sekitar satu kilogram anggur.
"Aku menyimpan banyak anggur di Gangina dan akan menjualnya saat musim dingin atau musim semi tiba," kata petani anggur Askar kepada Kementerian Pertanian Afghanistan.
"Dengan metode ini kita akan mendapatkan penghasilan lebih," ujarnya.
Baca juga: Jarang Diketahui, 6 Negara Ini Ternyata Punya Lebih dari Satu Ibu Kota
Baca juga: Kenapa Indomie di Burjo Terasa Lebih Enak Daripada Buatan Sendiri? Berikut 5 Alasannya
Baca juga: Bakmi Gang Kelinci, Kuliner Legendaris di Jakarta yang Cocok Buat Menu Makan Siang
Baca juga: Ragam Tradisi Unik Perayaan Imlek di Berbagai Negara, Bagi-bagi Hadiah hingga Pesta Kembang Api
(TribunTravel/tyas)
