Breaking News:

Rekomendasi Kuliner

Resep Ayam Cabai Hijau Super Pedas Khas Sumatera Barat untuk Menu Makan Siang

Resep masakan ayam cabai hijau super pedas, sajian khas Sumatera Barat yang cocok sebagai menu makan siang.

Instagram/@lutfisasmitaprasetyo
Ilustrasi ayam cabai hijau 

TRIBUNTRAVEL.COM - Ayam cabe ijo atau ayam lado mudo merupakan sajian khas dari tahan Minang, Sumatera Barat yang terkenal karena rasa pedasnya.

Memiliki rasa yang gurih dan khas, ayam cabe ijo sangat cocok sebagai menu makan siang yang disantap bersama sepiring nasi hangat.

Kamu tidak perlu repot-repot pergi ke restoran Padang untuk membeli ayam cabe ijo, karena menu satu ini bisa kamu buat sendiri di rumah.

Meski resepnya sederhana tapi dijamin akan membuat kamu ketagihan dengan rasanya yang super pedas dan enak.

Selain itu kamu bisa menyantap sajian ayam cabe ijo ini untuk momen berkumpul bersama keluarga tercinta.

Sudah mulai lapar? Yuk, simak resep dan cara membuatnya berikut ini:

Bahan-bahan

Bahan dan Bumbu:

  • Ayam 5 potong
  • 1 sendok teh air perasan jeruk nipis
  • 20 biji cabai hijau kriting
  • 8 biji cabai rawit
  • 8 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 2 butir kemiri yang sudah disangrai
  • 1 ruas kecil Jahe
  • 1 ruas kecil Lengkuas
  • 1 batang serai
  • 2 lembar daun jeruk
  • 3 buah tomat hijau
  • Garam secukupnya
  • Gula secukupya
  • Lada bubuk secukupnya
  • 100 ml minyak goreng
  • 300 ml air

Langkah Pembuatan

  1. Cuci 5 potong ayam sampai bersih dengan air mengalir lalu tiriskan.

  2. Lumuri ayam dengan garam dan air perasan jeruk nipis agar tidak amis, lalu diamkan selama 15 menit.

  3. Panaskan minyak lalu goreng ayam sampai setengah matang lalu angkat dan tiriskan.

  4. Haluskan semua bumbu kecuali tomat, serai dan daun jeruk (untuk jahe dan lengkuas boleh digeprek saja).

  5. Panaskan sedikit minyak masukkan bumbu halus, daun jeruk dan serai yang sudah dimemarkan lalu tumis sampai harum.

  6. Masukkan ayam lalu campurkan ke dalam bumbu yang sudah ditumis.

  7. Masukkan 300 ml air lalu masak sampai surut dan bumbu meresap.

  8. Bumbui dengan garam, gula dan lada secukupnya sampai memiliki rasa yang pas.

  9. Jika sudah hampir matang iris kecil 3 buah tomat lalu masukkan ke dalam wajan.

  10. Icipi rasa, jika sudah makan dan dirasa pas ayam cabe ijo sudah siap disajikan.

Ikuti kami di
Penulis: Zainiya Abidatun Nisa'
Editor: Rizky Tyas Febriani
Sumber: Tribun Travel
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2021 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved