lihat foto
TRIBUNTRAVEL.COM - Nama bakso mercon belakangan sempat ramai diperbincangkan.
Dalam Bahasa Jawa, mercon berarti petasan.
Hidangan ini bukan berupa bakso yang disajikan dengan petasan.
Melainkan bakso dengan sambal pedas di mana saat melahapnya mulut serasa meledak seperti mercon.
Bakso mercon cocok untuk dijadikan kudapan saat sore hari.
Tak perlu membeli, kamu pun bisa membuatnya sendiri di rumah.
Berikut TribunTravel merangkum resep bakso mercon dari Sajian Sedap.
Bahan-bahan
Bahan bakso
- 300 gram daging sapi segar, potong
- 2 sdt garam kasar
- 1/4 sdt poly powder (bisa tidak pakai)
- 25 gram putih telur
- 150 gram es serut
- 1/2 sdt penyedap rasa
- 1/4 sdt merica bubuk
- 1/2 sdm bawang merah goreng
- 1 sdm bawang putih goreng
- 100 gram tepung sagu aren
- 100 gram tepung sagu aren
- 15 buah cabai rawit merah, iris
Bahan sambal
- 6 buah cabai merah keriting, rebus
- 15 buah cabai rawit merah, rebus
- 2 siung bawang putih, rebus
- 250 ml air
- 1/4 sdt garam
Langkah Pembuatan
-
Untuk membuat bakso, masukkan daging sapi dan garam dalam food prosesor.
Giling sebentar sampai agak lembut.
-
Setelah itu, masukkan poly powder, putih telur, es serut, penyedap rasa, merica bubuk, bawang putih goreng, dan bawang merah goreng.
Giling sampai lembut.
Tambahkan tepung sagu.
Giling rata sampai lembut dan kalis.
Masukkan urat sapi dan cabai rawit, lalu giling sebentar.
Ambil sedikit adonan dan bentuk menjadi bulatan dengan ukuran sesuai selera.
Masukkan dalam air hangat.
Rebus sampai matang dan tiriskan.
Sementara untuk membuat sambal, blender halus bahan sambal kecuali garam.
Rebus lagi sampai mendidih dan tambahkan garam. Aduk rata.
Bakso siap disajikan dengan sambal yang pedas.
