Rekomendasi Kuliner
Resep Ayam Geprek Sambal Daun Jeruk Pedas dan Sedap, Cocok Buat Menu Makan Malam di Rumah
Kreasi sajian ayam geprek sambal daun jerus yang rasanya pedas dan sedap, sangat cocok dijadikan sebagai menu makan malam.
lihat foto
TRIBUNTRAVEL.COM - Bagi kamu pecinta kuliner pedas mungkin sudah tidak asing dengan ayam geprek.
Sajian ayam goreng tepung yang cukup populer ini ternyata bisa kamu kreasikan dengan sambal daun jeruk yang beraroma sedap.
Ayam geprek ini juga sangat cocok sebagai menu makan malam dengan sepiring nasi hangat dan lalapan.
Lalu, apa saja sih bumbu-bumbu dan bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat makanan ini?
Berikut resep Ayam Geprek Sambal Daun Jeruk ala TribunTravel.
Bahan-bahan
Bumbu marinasi ayam:
- 3 potong paha atau dada ayam
- 2 siung bawang putih
- 1 sendok teh air perasan jeruk nipis/lemon
- Garam secukupnya
- Tepung bumbu
- 100 gram tepung terigu
- 30 gram tepung beras
- 1/2 sendok teh baking soda
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh penyedap rasa
- 1/2 sendok teh lada bubuk
- 1 sendok teh bawang putih bubuk atau 2 siung bawang putih halus
- air secukupnya
- 500 ml minyak goreng
- Sambal daun jeruk
- 2 siung bawang putih
- 15 biji cabai rawit
- 3 lembar daun jeruk
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa atau vetsin secukupnya
Langkah Pembuatan
Cuci bersih 3 potong ayam dengan air mengalir, lalu tiriskan.
Haluskan bawang putih, tambahkan garam lalu campurkan dengan perasan air jeruk nipis.
Balurkan bumbu halus tersebut ke ayam yang sudah dicuci dan marinasi selama minimal 30 menit.
Sambil ayam dimarinasi, campur semua tepung dan bumbu bubuk hingga merata.
Setelah marinasi selesai, baluri ayam ke dalam tepung bumbu.
Celupkan ayam ke dalam air sebentar, lalu tepungi lagi, kemudian ulangi lagi sampai mendapat ketebalan yang diinginkan.
Panaskan minyak goreng ke dalam wajan dengan api besar, kemudian masukkan ayam, lalu kecilkan api ke arah sedang.
Goreng ayam sampai matang dan berwarna coklat keemasan, lalu tiriskan.
Setelah ayam matang, ulek kasar cabai rawit dan bawang putih lalu tambahkan garam serta penyedap rasa.
Gunting kecil-kecil 3 lembar daun jeruk, lalu ulek sebentar bersama sambal agar tidak pahit.
Siram sambal yang sudah jadi dengan minyak goreng yang masih panas.
Setelah sambal sudah jadi, geprek ayam goreng tepung dan campurkan bersama sambal.
Ayam geprek sambal daun jeruk sudah siap dihidangkan dengan sepiring nasi hangat dan lalapan.
