lihat foto
TRIBUNTRAVEL.COM - Es permen karet menjadi viral di Surabaya.
Es permen karet berwarna merah muda dan memiliki rasa manis.
Kesegaran membuat es ini banjir pembeli beberapa waktu terakhir.
Es Permen Karet yang dijual oleh Warung Ampel Kemang ini berlokasi di Jalan Sidodadi Baru, Nomor 50A, Surabaya, Jawa Timur.
Baca juga: Videonya Viral dan Ramai Pembeli, Apa Itu Es Permen Karet di Surabaya?
Dalam waktu tiga bulan terakhir, dagangan Ahmad Hidayat kebanjiran pembeli. Sebernanya, Ia telah menjajakan Es Permen Karet sejak tujuh bulan lalu, namun karena pandemi maka terdampak pada jumlah pembeli.
"Ini lokasi baru, awalnya di Jalan Ampel lalu saya pindah. Memang awal sepi tapi lama-lama ramai dan kemajuan besar sekali," ucap pria yang akrab disapa Iyit ini saat dihubungi Kompas.com, Minggu (8/11/2020).
Baca juga: Resep Es Krim Boba Versi Murah, Pakai Takaran Sendok
Tetapi ini, untuk membeli Es Permen Karet, pembeli harus rela mengantre hingga 100 meter. Bahkan, Iyit pernah diprotes oleh tetangga karena lapaknya sangat ramai.
"Pada antre sampai 100 meter lebih. Waktu pandemi pak lurah suruh jangan berkerumun jadi antrenya panjang," kata dia.
Berdasarkan resep keluarga
Iyit berkisah, Es Permen Karet merupakan resep warisan keluarga. Sekitar tahun 1985, Pamannya juga menjual es yang sama dan dijajakan di depan rumah. Resep tersebut memang diakui para pembeli karena rasanya yang enak.
Lalu sekitar awal tahun 2000-an, keluarganya membuka warung di Jalan Ampel dan kembali menjual Es Permen Karet beserta hidangan lainnya seperti nasi dan kue.
Namun lantaran permasalahan pribadi, Iyit beserta istrinya memutuskan untuk pindah ke lokasi yang sekarang. Ia pun memodifikasi resep Es Permen Karet hingga cita rasanya seperti lebih nikmat.
"Kalau dulu belum viral masih dipegang orangtua kan sepi lalu saya kembangin lagi saya kelola. Rasanya saya tambahin apa apa lalu semakin enak. Abis itu lama lama ramai," tutur Iyit.
Bahan dasar es ini sebenarnya sederhana, yakni sirup, susu, gula, krimer dan ada satu komposisi lainnya yang menjadi andalan Iyit namun enggan untuk disebutkan karena menjadi rahasia Warung Ampel Kembang.
"Ada bahan khusus. Memang pakai resep orang tua, tapi Saya ubah 90 derajat saya eksperimen sendiri. Saya mainnya dibanyakkin susu. Es permen karet aja susu sejari bisa 8 karton bisa 24 galon," jelas Iyit.
Omzet Rp 13 juta
Saking lakunya, omzet khusus untuk Es Permen Karet mencapai Rp 13 juta per harinya. Apabila digabung dengan dagangan jenis lain, omzetnya mencapai angka Rp 25 juta per hari. Per harinya pun, ia bisa menjual 18 hingga 24 galon Es Permen Karet.
"Paling tidak saya jual 15 galon, kalau hujan kadang cuma 9 galon masih laku. Kalau enggak hujan bisa 24 galon," terangnya.
Tak hanya rasanya yang enak dan segar, Es Permen Karet dijual dengan harga sangat terjangkau yakni Rp 4.000 per gelasnya.
Selain Es Permen Karet, Warung Ampel Kembang juga menjual a es teh, susu es, milo kopi spesial, kopi mesir, kue khas India, nasi mandi, dan kue tradisional lainnya.
Bagi pembeli yang ingin mencoba es viral ini bisa datang ke Jalan Sidodadi Baru, Nomor 50A, Surabaya, Jawa Timur.
Warung Ampel Kembang buka mulai pukul 15.30 hingga 10.00 WIB. Khusus setiap Sabtu malam, ada 6 galon Es Permen Karet gratis yang siap dibagikan ke para pelangga mulai pukul 23.30-03.00 WIB.
Baca juga: Hari Pahlawan, 5 Kuliner Khas Surabaya Ini Bisa Dicicipi Usai Tapak Tilas Tempat Bersejarah
Baca juga: Pendaki Asal Surabaya Meninggal Akibat Kecelakaan saat Pulang dari Gunung Semeru
Baca juga: Cara Membuat Paspor di Mojokerto, Tak Perlu Pergi ke Surabaya
Baca juga: 5 Soto Enak Dekat Stasiun Gubeng Surabaya, Ada yang Sudah Buka Sejak Pukul 6 Pagi
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Kisah Penjual Es Permen Karet yang Hits di Surabaya, Punya Omzet Rp 13 Juta"
