lihat foto
TRIBUNTRAVEL.COM - Traveler yang ingin memulai aktivitas di pagi hari bisa menyantap gado-gado siram.
Gado-gado siram disajikan dengan sayuran rebus dan saus kacang.
Gado-gado siram tak hanya lezat namun juga bergizi.
Untuk menghasilkan gado-gado yang lezat diharuskan traveler memasak dengan resep yang tepat.
Berikut resep gado-gado siram ala Sajian Sedap.
Bahan-bahan
Bahan utama
- 2 buah kentang, kukus dan potong kotak
- 300 gram tahu putih
- 300 gram tempe
- 8 lembar daun selada, sobek-sobek
- 2 buah timun, iris
- 150 gram taoge, rebus
- 15 butir telur puyuh, rebus
- Empong mlinjo, goreng dan jadikan remah kasar
- 1 liter minyak goreng
- 5 buah cabai merah, rebus
- 3 buah cabai merah keriting, rebus
- 5 cm kencur
- 4 siung bawang putih, rebus
- 1/2 sdt terasi
Bumbu marinasi tahu dan tempe
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 2 1/2 sdt garam
- 200 ml air
Saus kacang
- 200 gram kacang tanah kulit, goreng dan haluskan selagi hangat
- 2 lembar daun jeruk, buang bagian tulang
- 2 sdt garam
- 50 gram gula merah, sisir
- 750 ml santan dari 1 butir kelapa
- 1 sdt asam Jawa dan 2 sdm air, larutkan
Langkah Pembuatan
Campur bumbu marinasi, aduk rata. Masukkan tahu dan tempe, rendam. Diamkan.
Panaskan minyak, goreng tahu dan tempe
Saatnya membuat saus. Di panci, masukkan bumbu halus, santan, daun jeruk, kacang, garam, dan gula. Rebus sampai mendidih dan sedikit mengental. Tambahkan 3 sdt air asam Jawa. Aduk rata.
Siapkan piring saji. Tata tahu, tempe, dan semua sayur plus telur puyuh. Siram dengan saus kacang. Beri taburan emping mlinjo.
