lihat foto
TRIBUNTRAVEL.COM - Saat memesan steak, kamu pasti akan dihadapkan pada jenis yang beragam.
Mulai dari steak sirloin hingga tenderloin.
Apakah kamu tahu cara membedakan kedua jenis steak ini.
Jika tidak, kami akan membantu kamu menemukan perbedaan antara steak sirloin dengan tenderloin.
Daging Sirloin
Daging sirloin atau yang biasa disebut daging has luar, New York strip, Kansas City strip, letaknya ada di bawah iga sapi dan bagian luar tenderloin.
Pada bagian daging sapi, sirloin terbagi menjadi 3, satu di bagian atas dan dua berada di bawah tenderloin.
Nah, daging sirloin biasanya ada ketika hidangan santai.
Sirloin merupakan bagian otot dari sapi yang cukup sering digunakan untuk bergerak.
Daging ini mengandung lemak yang lebih banyak dibandingkan tenderloin.
Bila dimasak dengan tepat dan baik akan menghasilkan steak yang juicy (berair), gurih, dan empuk.
Karena itu harga steak sirloin biasanya lebih murah dibandingkan dengan tenderloin.
Daging Tenderloin
Steak tenderloin lebih mahal karena daging yang digunakan tidak mengandung banyak lemak.
Karena mahal, daging yang disajikan pun lebih kecil dibandingkan dengan sirloin.
Steak tenderloin juga biasa disebut khas dalam, fillet, atau fillet mignon.
Dagingnya terletak di bagian tengah sapi.
Steak yang menggunakan daging tenderloin biasanya ada di acara-acara khusus yang spesial.
Cara memasak yang tepat untuk daging tenderloin adalah digoreng atau dengan dipanggang.
Waktu yang dibutuhkan untuk memasak tenderloin cenderung lebih cepat karena sedikitnya lemak yang terkandung di dalamnya.
Karena itu bila terlalu lama dimasak, maka akan membuat dagingnya lebih cepat kering dan keras.
Saat memasak daging tenderloin diperlukan pembubuan yang tepat agar tidak kehilangan kelezatannya.
Bagaimana, bagian mana yang lebih kamu sukai? Sirloin atau tenderloin?
Kalau ditanya mana yang lebih enak, semua tergantung pada selera dari teman-teman, ya. Bila kamu menyukai daging yang lebih gurih, maka sirloin bisa menjadi pilihannya.
Namun, bila kamu lebih menyukai daging yang tidak berlemak maka steak tenderloin jawabannya. Selamat mencoba!
Baca juga: Di Bekasi, Ada Menu Steak Penyet yang Disajikan dengan Sambal dan Lalapan
Baca juga: 3 Warung Steak Enak dan Murah di Bogor, Bisa Pesan Level Pedas Sesuai Selera di Steak Boemhot
Baca juga: Pasangan Pembeli Kabur Setelah Makan Steak dan Koktail Mahal di Restoran, Ini Reaksi Pemilik
Baca juga: 3 Restoran Steak di Bogor yang Terkenal Enak, Kamu Suka yang Mana?
Baca juga: Pengguna Tripadvisor Ini Beri Satu Bintang pada Restoran Gordon Ramsay, Ukuran Steak Jadi Masalahnya
Artikel ini telah tayang di bobo.grid.id dengan judul Masih Banyak yang Bingung, Ini Bedanya Steak Sirloin dan Tenderloin
