Breaking News:

Kemerdekaan Indonesia

Mengenal Kue Putu Bendera Khas Barus, Kue Legendaris 'Langka' dari Sumatera Utara

Mengenal kue putu bendera khas Barus, kue tradisional legendaris dari Barus, Kab. Tapanuli Tengah, Sumatera Utara yang berwarna merah putih.

Editor: ronnaqrtayn
KOMPAS.com/Mei Leandha
Kue Putu Bendera khas Barus, Kabupaten Tapanuli Tengah, Sumatera Utara. 

TONTON JUGA:

Teksturnya sedikit keras, tetapi renyah saat dikunyah dan rasanya manis.

Dikutip dari Kompas.com, menurut Asmiati Tanjung, seorang penjual kue putu bendera, kue ini telah ada sejak zaman nenek moyang orang Barus.

Kini, jumlah putu bendera sudah tak banyak, sebab pembuatnya pun kian habis.

Hal itu membuat kue putu bendera buatan Asmiati Tanjung laku keras di pasar.

Bahkan, menjelang sore hari, kue merah putih tersebut tak terlihat lagi.

Tak ada yang bisa memberikan keterangan jelas soal pemilihan warna dan mengapa kue ini hanya muncul pada saat perayaan agama Islam serta pergantian tahun saja.

"Mungkin karena bendera kita merah putih makanya dipilih warna itu. Kami pernah buat warna lain, tak laku. Tiap tahun kami bikin 100 kilogram, ludes. Tengah bulan sebelum puasa kami buat, jual pas mau lebaran," tutur Asmiati.

"Dulu banyak yang membuat kue ini, sekarang tinggal keluarga kami saja. Tiap mau lebaran dan tahun baru, ramai yang pesan. Bukan cuma orang sini, luar kota pun banyak. Kalau 'Orang Barus' dia, pasti taulah dia kue ini," ucap penjual kue putu bendera itu.

Asmiati Tanjung, generasi ke tujuh pembuat kue Putu Bendera.
Asmiati Tanjung, generasi ke tujuh pembuat kue Putu Bendera. (KOMPAS.com/Mei Leandha)

Asmiati pun membeberkan resep kuenya yang menurut dia mudah didapat.

Halaman
123
Sumber: Tribun Travel
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2021 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved