lihat foto
TRIBUNTRAVEL.COM - Indonesia memang terkenal memiliki kekayaan kuliner yang sangat melimpah.
Salah satu kuliner yang cukup terkenal adalah sate, bahkan kuliner ini dikenal hingga ke mancanegara.
Di Indonesia sendiri, terdapat beragam jenis sate yang memiliki cita rasa khas dan lezat.
Dirangkum TribunTravel dari berbagai sumber, berikut ini 10 jenis sate khas nusantara yang patut kamu cicipi:
1. Sate Kere
Sate kere merupakan kuliner yang sangat populer dari Kota Solo.
• Sate Rembige dan 5 Kuliner Khas Lombok yang Cocok Jadi Menu Makan Siang
Meskipun namanya sate kere, tapi kuliner ini mempunyai citarasa yang luar biasa.
Disebut sate kere karena bahan dasar makanan ini berasal dari tempe gembus dan jeroan sapi.
Cara memasak serta penyajiannya sama seperti sate pada umumnya lengkap dengan sambal kacang dan lontong.
2. Sate Kerbau
Sate kerbau memang hampir bisa ditemukan diseluruh Indonesia, namun sate kerbau yang ada di Kudus ini sangat unik karena teknik pengolahannya.
Daging kerbau diiris kecil-kecil lalu dipukul-pukul, setelah itu diberi bumbu dan didiamkan selama beberapa jam hingga bumbu meresap.
Barulah potongan tersebut ditusuk dengan tusukan sate dan dibakar.
Bumbu untuk sate kerbau khas kudus ini dibuat dengan mencampurkan serundeng, bawang merah dan putih, kentang serta kacang tanah yang telah dihaluskan.
3. Sate Padang
Sate Padang tentu sudah tidak asing lagi bagi para pecinta kuliner.
Sate Padang terbuat dari lidah atau daging sapi.
Sebelum dibakar, irisan daging dan lidah sapi terlebih dulu direndam dalam campuran jeruk nipis, ketumbar, serai, jahe plus kunyit.
Selain bahan dan bumbu rendaman yang khas, sate Padang juga disajikan dengan siraman saus kuning pedas yang menjadi ciri khasnya.
4. Sate Sumsum
Selanjutnya, ada pula menu sate lezat yang berasal dari kawasan Jalan Suryakencana Bogor, yaitu sate sumsum.
Umumnya sate terbuat dari daging ayam atau kambing, namun berbeda dengan kuliner enak di Bogor ini.
Sesuai namanya, sate sumsum terbuat dari sumsum dan dilengkapi dengan ginjal sapi.
Kuliner ini mempunyai cita rasa yang lezat dengan tekstur dagingnya yang kenyal.
Selain itu, aroma harum yang ditimbulkan oleh sate ini sangat menggugah selera.
5. Sate Madura
Sate madura merupakan sate ayam yang paling umum dijumpai selain sate kambing.
Cita rasa yang manis dengan kuah kacang yang gurih menjadikan sate ini banyak disukai.
Sate madura biasa disajikan dengan potongan cabai, bawang merah, dan lontong atau nasi.
6. Sate Ambal
Sate Ambal merupakan kuliner yang berasal dari Kebumen, Jawa Tengah.
Kuliner lezat khas nusantara ini terbuat dari daging ayam kampung.
Uniknya, sate ambal tidak menggunakan bumbu kacang, melainkan tempe tumbuk yang dicampur dengan cabai dan aneka bumbu lainnya.
Sebelum dibakar, daging ayam dibaluri bumbu selama 2 jam sehingga rasa yang ditimbulkan semakin nikmat.
7. Sate Maranggi
Sate Maranggi adalah sate khas sunda yang terbuat dari daging ayam, sapi, dan kambing.
Menariknya, kuliner ini memiliki bumbu yang khusus, yakni pucuk bunga kecombrang dan tepung ketan.
Alhasil, sate maranggi punya aroma wangi yang menggugah selera.
8. Sate Klathak
Sate yang terbuat dari daging kambing ini merupakan makanan khas dari Yogyakarta.
Pemberian nama klathak berdasarkan pada bunyi sate pada saat dibakar di atas arang.
Sate klathak memiliki cita rasa yang kenyal, gurih, dan manis khas Yogyakarta.
9. Sate Buntel
Sate ini terutama sangat populer di wilayah Kota Solo dan sekitarnya.
Meski sama-sama menggunakan daging sapi dan kambing, tapi sate buntel sangat berbeda dengan jenis sate lain di Indonesia.
Pertama, daging sapi atau domba yang sudah dicincang diberi bumbu berupa bawang merah, bawang putih, jahe, dan jintan.
Kemudian sate dibungkus dalam kantung lemak sapi sebelum akhirnya ditusuk dan dibakar.
10. Sate Kalong
Sate Kalong adalah sate khas dari Cirebon yang bisa kamu cicipi.
Meski bernama sate kalong, daging yang digunakan bukanlah daging kelelawar, melainkan daging kerbau.
Kurang lebih jika kamu menyantapnya rasa daging kerbau sedikit mirip dengan daging sapi, hanya saja teksturnya yang lebih tebal membuat daging kerbau sedikit lebih alot.
Umunya, ada dua pilihan rasa sate yang ditawarkan, yakni sate asin atau sate manis.
• Rekomendasi 5 Kuliner Sate Kere Khas Solo, Ada Sate Kere Mbak Tug Favorit Presiden Jokowi
• 4 Fakta Unik Sate Susu, Kuliner Khas Bali yang CumaHadir saat Bulan Ramadan
• 8 Kuliner Khas Indonesia yang Populer di Luar Negeri, Ada Bakso hingga Sate
• Lezatnya Nasi Lengko Disantap dengan Sate Kambing, Cocok Buat Menu Makan Siang
• Butuh Sarapan Saat Liburan ke Jogja? Cicipi Sate Kambing Pak Meyet yang Buka Pagi Hari
(TribunTravel.com/Muhammad Yurokha M)
