Breaking News:

Ramadan 2020

Ketan Bintul, Kuliner Khas Banten yang Selalu Ada Saat Buka Puasa

Ada banyak pilihan menu buka puasa bagi masyarakat Banten. Namun, yang paling favorit adalah ketan bintul.

Instagram/@infoserang
Ketan bintul 

Proses pembuatannya, juga tidak jauh berbeda dengan pejual ketan bintul di tempat lain.

"Tapi kalau kata orang-orang ketan bintul di sini lebih lembut, didiamkan hingga sahur juga tidak keras," kata dia.

Dari sejarahnya, konon ketan bintul merupakan makanan favorit Sultan Banten sejak zaman dulu.

Hingga saat ini pun, kata Dani, ketan bintul selalu tersaji di meja makan keturunan keluarga sultan saat Ramadan.

Proses pembuatannya, kata Dani, ketan bintul khas Banten terbuat dari beras ketan putih yang ditumbuk hingga menjadi adonan padat.

Untuk mendapatkan rasa gurih dan tekstur lembut, adonan ketan kemudian dikukus dengan campuran santan.

Setelah matang, kemudian dipotong-potong kecil dan disajikan dengan taburan serundeng atau empal daging.

"Dimakan dengan serundeng saja juga enak, tapi banyak juga yang menggemari dicocol dengan empal daging sapi atau kerbau," kata dia.

Dalam satu hari, 350 bungkus ketan bintul Haji Mamad terjual.

Satu bungkusnya berisi 10 potong ketan bintul lengkap dengan taburan bawang dan serundeng.

Halaman
123
Ikuti kami di
Editor: Sinta Agustina
Sumber: Kompas.com
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2021 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved