Breaking News:

Khajoor Ki Mithai, Kue Kurma Kacang Khas Pakistan yang Mudah Dibuat di Rumah untuk Buka Puasa

Khajoor ki mithai atau yang diartikan sebagai kue kurma dan kacang adalah sajian manis khas dari daerah Pakistan dan India.

DOK. MADEEHA AHMAD
Khajoor ki mithai, kue berbahan kurma dan kacang khas Pakistan dan India. 

TRIBUNTRAVEL.COMKhajoor ki mithai atau bisa diartikan sebagai kue kurma dan kacang ini adalah sajian manis khas dari daerah Pakistan dan India.

Sajian ini punya resep yang relatif mudah dibuat dan tanpa perlu dipanggang terlebih dahulu, seperti halnya sajian penutup pada umumnya. Khajoor ki mithai memang lebih mirip adonan fudge daripada kue.

Berikut ini cara membuat khajoor ki mithai berdasarkan resep karya Madeeha Ahmed di Smithsonian Magazine.

Siapa tahu bisa jadi inspirasi bagi kamu membuat olahan untuk takjil berbuka puasa di rumah nanti.

Bahan-bahan khajoor ki mithai

  • ¼ gelas pistachio yang sudah dicincang
  • ¼ gelas almond yang sudah diiris
  • ¼ gelas kacang mede yang sudah dicincang
  • 1 sendok makan madu organik mentah
  • 500 gram kurma Medjool (biasanya berkisar 36 buah), dibuang bijinya dan dicincang
  • 2 sendok makan ghee organik
  • Biji dari 4 buah kapulaga, giling hingga menjadi bubuk
  • 4-5 sendok makan kelapa parut yang sudah dikeringkan

 Cara membuat khajoor ki mithai

Pertama, cincang pistachio dan masukkan ke dalam mangkuk bersama dengan madu. Aduk rata dan sisihkan.

Selanjutnya, cincang kurma dan masukkan ke dalam panci yang dipanaskan di atas api sedang bersama dengan ghee dan kapulaga.

Ghee merupakan salah satu jenis mentega yang mengandung lebih sedikit protein susu daripada mentega biasa.

Tumis selama kurang lebih lima menit, terus aduk adonan tersebut supaya tidak gosong.

Halaman
12
Ikuti kami di
Editor: Rizky Tyas Febriani
Sumber: Kompas.com
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2021 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved