lihat foto
TRIBUNTRAVEL.COM - Puasa di tengah pandemi virus Corona memang bukan perkara yang mudah.
Persedian bahan makanan pun menjadi persoalan bagi sebagian orang.
Tak perlu khawatir, kamu bisa memilih makanan tahan lama untuk menu Sahur tahun ini.
Mulai dari dendeng hingga olahan keripik usus cocok dinikmati saat sahur.
• Kopyor Roti Khas Banyuwangi, Kudapan Manis untuk Menu Buka Puasa yang Mudah Dibuat di Rumah
Dilansir TribunTravel dari laman Kompas.com, Selasa (28/4/2020), berikut makanan tahan lama untuk menu Sahur:
1. Kering Kentang dan Tempe
Kering kentang dan tempe bisa jadi pilihan menu sahur yang tahan lama.
Digoreng kering dengan bumbu pedas manis, kering kentang dan tempe awet disimpan untuk persediaan lauk.
Kuliner ini paling cocok dinikmati dengan sepiring nasi hangat.
Agar kering kentang dan tempe selalu dalam keadaan renyah, simpan kering kentang dan tempe di dalam wadah kedap udara saat sudah dingin.
2. Aneka sambal
Bukan hanya sebagai pelengkap, sambal juga bisa dikonsumsi sebagai lauk jika ditambahkan beberapa bahan, seperti teri, tempe, kacang, hingga cumi-cumi.
Agar sambal buatan sendiri tahan lama, pastikan semua bahan yang digunakan segar dan bersih.
Sebab, kontaminasi kotoran membuat sambal lebih cepat basi.
Jika sudah jadi diamkan sambal hingga benar-benar dingin, kemudian simpan di wadah bersih yang tertutup, dan masukkan kulkas.
Bila tak sempat membuat sambal sendiri, kamu bisa membeli sambal dalam kemasan yang saat ini banyak dijual di pasaran.
3. Rendang
Rendang merupakan kuliner tahan lama yang bisa kamu jadikan menu sahur.
Rendang dapat bertahan sampai dua bulan jika dimasak hingga minyak dan kuahnya menyatu, serta bumbunya benar-benar meresap.
Tonton juga:
Hal itu bisa terjadi karena, rempah-rempah dalam rendang bersifat antimikroorganisme sehingga mampu menganggu pertumbuhan bakteri merugikan.
Jangan lupa, simpan rendang dalam wadah tertutup di dalam kulkas agar aromanya tidak bercampur dengan makanan lain.
4. Dendeng
Tanpa disimpan di kulkas, olahan daging yang dicampur dengan sambal ini dapat bertahan lama.
Sebab, daging dendeng yang dipotong tipis dan digoreng kering tidak memiliki cukup air untuk tempat tumbuh bakteri.
Beberapa jenis dendeng yang ada antara lain dendeng balado, dendeng batokok, dendeng baracik, dan dendeng lambok.
5. Telur asin
Selanjutnya ada telur asin, kuliner khas Brebes yang tahan lama.
Makanan khas Brebes ini biasa diolah dengan cara direbus atau dibakar.
Telur asin bisa tahan lama karena kandungan garam yang ada di dalamnya dapat menyerap air di dalam telur.
Dengan begitu, bakteri tidak dapat tumbuh.
Jika disimpan dalam suhu ruang, telur asin dapat bertahan selama tiga hingga empat minggu.
6. Ikan sarden kalengan
Ikan sarden bisa jadi pilihan menu sahur bagi kamu yang nggak mau ribet.
Kamu bisa menambahkan cabai dan tomat sesuai selera untuk menambah citarasa sarden ini.
Nah, yang harus diperhatikan dalam memilih ikan sarden kalengan adalah pilih ikan sarden yang kemasannya tidak penyok, tidak berkarat, tidak ada aroma mencurigakan, dan tanggal kedaluwarsanya masih lama.
7. Serundeng dan abon
Serundeng terbuat dari kelapa parut yang disangrai bersama bumbu, garam, dan gula menggunakan api kecil.
Sementara itu, abon terbuat dari suwiran daging yang dimasak dengan santan, dan digoreng hingga kering.
Keduanya merupakan lauk yang dapat bertahan lama karena diolah hingga benar-benar kering.
8. Keripik usus
Jika digoreng hingga kering menyerupai keripik, usus crispy dapat bertahan dua minggu.
Cukup simpan di toples, dan keluarkan saat hendak dikonsumsi.
Keripik usus bisa jadi pilihan menu sahur yang nikmat.
• Daftar Makanan dan Minuman yang Sebaiknya Tidak Dikonsumsi untuk Menu Sahur
• Selama Bulan Ramadan, Ini 5 Tips Makan Sehat Saat Buka Puasa dan Sahur
• 10 Hotel di Yogyakarta Ini Tawarkan Paket Menu Sahur dan Buka Puasa Ramadan Siap Antar
• 7 Kuliner Khas Makassar yang Cocok untuk Menu Sahur Maupun Buka Puasa
• 6 Kuliner Malam di Surabaya yang Bisa Buat Sahur, Nasi Babat hingga Penyetan Bang Ali
(TribunTravel.com/Ratna Widyawati)
