lihat foto
TRIBUNTRAVEL.COM - Sesi makan bisa jadi menjadi hal-hal yang ditunggu saat kita bepergian naik pesawat.
Tapi sebelum menyantap sajian dari maskapai, ada baiknya kita memertimbangkan hal-hal ini terlebih dahulu.
Kru penerbang Jennie Jordan berbagi cerita soal enam fakta di balik makanan di pesawat.
1. Dimasak kemarin
Makanan yang kita makan sudah dimasak saat pesawat masih berada di darat.
Biasanya sekitar 12 jam sebelum keberangkatan.
• Perbandingan Menu Makanan di Pesawat dari 18 Maskapai Ternama Dunia, Mana yang Terlihat Lezat?
Makanan-makanan tersebut dibekukan dan disimpan di tempat penyimpanan luas lalu diantar ke airport dan ke pesawat.
Makanan itu mungkin juga didiamkan tetap dingin saat penerbangan untuk 12 jam berikutnya hingga kru kabin menghangatkannya untuk disajikan.
Ini tergantung ada durasi penerbangan dan durasi delay.
2. Makanan kelas satu tak berarti spesial
Kita mungkin kerap mengeluhkan makanan yang disajikan saat naik penerbangan ekonomi.
Saat itu kita membayangkan bisa menyantap makanan enak dari kelas bisnis.
Padahal, fakta berkata lain.
Maskapai memesan makanan dari berbagai perusahaan anonim.
Jadi, bisa saja makanan mewah dari penerbangan kelas satu dibuat oleh orang yang sama dengan yang membuat makanan kelas ekonomi.
3. Rasanya tidak terlalu enak
Tekanan udara dan kelembaban rendah bisa membuat hidung kita kering.
Ini akan mematikan pengindraan rasa kita. Tambahan lagi, dengungan mesin pesawat sebetulnya merusak selera makan kita.
Gordon Ramsay, yang pernah bertahun-tahun menjadi penasehat kuliner di salah satu penerbangan besar bahkan mengatakan ia tidak akan makan makanan yang disajikan maskapai saat penerbangan.
"Aku tahu dimana makanan itu disimpan sebelumnya, kemana setelahnya, dan berapa lama disimpan hingga disajikan."
4. Diberi banyak bumbu
Para chef dan ilmuwan mencoba membuat rasa dari makanan di penerbangan lebih baik.
Mereka mengetahui bumbu-bumbu apa saja yang akan membuatmu menikmati makanan-makanan tersebut.
Sehingga makanan yang disajikan diberi banyak garam dan lada.
Mereka juga menambahkan beberapa bumbu yang akan membuat masakan menjadi gurih dan membuatnya tetap nikmat di ketinggian.
Ada banyak tomat, jamur dan bayam di dalamnya.
5. Tidak sehat dan banyak mengandung gula
Kita akan kehilangan kemampuan untuk merasakan gula pada ketinggian 35.000 kaki.
Sehingga, porsi gula tambahan diberikan pada makanan yang kita konsumsi.
Tujuannya agar makanan tetap terasa nikmat walau indra perasa kita tak berfungsi normal.
Profesor dari Oxford University, Charles Spencer mengatakan bahwa kita mengkonsumsi rata-rata sebanyak 3.400 kalori pada penerbangan dengan durasi panjang.
Kalori itu sama dengan enam porsi Big Mac di restoran cepat saji.
Saat maskapai menawarkan opsi yang lebih sehat, kita cenderung tak memilihnya. Misalnya salad berukuran jumbo.
6. Tak hanya makanan, tapi juga minuman
Jennie Jordan mengatakan, dalam beberapa tahun belakangan, para kru kabin meyakini bahwa tangki air di pesawat tak pernah dibersihkan.
Padahal, air tersebut digunakan untuk menyeduh teh dan kopi.
Di samping itu, memasak air pada tekanan tinggi di ketinggian tak pernah menciptakan air panas yang sempurna.
Sehingga kualitas dan kebersihan air pun terpengaruhi.
LIHAT JUGA:
• 7 Rahasia Makanan di Pesawat yang Tak Banyak Diketahui Penumpang
• 8 Potret Makanan di Pesawat yang Tak Layak Dihidangkan, Ada yang Cuma Sajikan Sebuah Pisang
• Daftar Makanan Terburuk yang Pernah Disajikan Pada Penumpang Pesawat
• 5 Tips Jika Terjadi Turbulensi Saat Naik Pesawat
Berita ini sebelumnya telah dimuat di Kompas.com dengan judul 6 Hal yang Kamu Perlu Tahu Soal Masakan di Pesawat.
