lihat foto
TRIBUNTRAVEL.COM - Indonesia memang terkenal akan rempah-rempahnya, mulai dari cengkeh, lada, kemiri hingga kayu manis.
Rempah-rempah ini sering dijadikan bumbu penyedap untuk berbagai kuliner yang ada di Indonesia.
Selain jadi bumbu, rempah-rempah juga dipercaya baik untuk kesehatan tubuh.
Berikut beberapa pilihan kuliner khas Indonesia yang kaya akan rempah-rempah:
1. Rendang
Siapa yang tak tahu rendang? Kuliner khas Sumatera Barat ini pernah dinobatkan sebagai makanan terlezat di dunia.
Rendang terbuat dari daging sapi yang dimasak dengan santan kelapa serta bumbu rempah-rempah selama berjam-jam.
• 6 Kuliner Malam Khas Sukabumi, Cicipi Bandros Ata yang Legendaris
Rasanya yang gurih dan kaya rempah, membuat rendang banyak digemari masyarakat Indonesia bahkan dunia.
2. Soto Banjar
Kuliner khas Indonesia yang kaya akan rempah-rempah berikutnya yakni Soto Banjar.
Soto Banjar merupakan kuliner khas daerah Kalimantan Selatan.
Kuliner ini terbuat dari daging ayam yang dicampur dengan bumbu rempah-rempah.
Sebagai pelengkap biasanya ditambahkan perkedel dan kentang rebus.
3. Rawon
Rawon merupakan kuliner khas dari Jawa Timur yang memiliki kuah hitam yang khas.
Untuk membuat rawon, dibutuhkan irisan daging dan kluwek sebagai bumbu utama.
Tonton juga:
Kluwek sendiri adalah salah satu rempah-rempah yang ada di Indonesia.
Biasanya satu porsi rawon disajikan bersama nasi lengkap dengan tauge, daun bawang, kerupuk udang, daging sapi dan sambal.
4. Kaldu Kokot
Kuliner khas Madura ini memiliki kuah dengan tekstur yang sedikit kental.
Kaldu Kokot berbahan utama kaki sapi yang direbus bersama bumbu rempah-rempah seperti bawang putih, bawang merah, pala, jahe, lada, kemiri, dan lainnya.
Satu porsi kaldu kokot lebih nikmat dimakan bersama potongan lontong.
5. Angeun Lada
Di daerah Banten, ada satu kuliner khas yang kaya akan rempah-rempah yakni Angeun Lada.
Sama seperti kaldu kokot, angeun lada juga menggunakan kacang merah sebagai racikannya.
Angeun lada berbahan utama potongan daging atau jeroan sapi, kacang merah, rebung, kacang panjang dan daun kecombrang.
Cita rasa gurih dari kaldu dan pedas segarnya jahe dan cabai membuat lidah ketagihan.
6. Gangan Humbut
Kunyit, serai, jintan, lengkuas, dan kemiri dan beberapa rempah-rempah menjadi bumbu dari kuliner Gangan Humbut.
Kuliner kaya rempah asal Kalimantan ini memiliki kuah santan lengkap dengan potongan iga sapi dan rebung.
Gangan humbut biasanya dijadikan sebagai lauk pauk.
7. Arsik Ikan Mas
Berasal dari Sumatera Utara, arsik ikan masa adalah olahan ikan mas yang dimasak dengan cara direbus bersama bumbu kaya rempah.
Mulai dari jahe, lengkuas, serai, kunyit, bawang, andaliman, dan lainnya.
Kuliner ini cocok dinikmati saat udara dingin atau musim hujan.
• Lezatnya Ayam Goreng Lembur Kuring, Kuliner Legendaris di Semarang yang Sudah Ada Sejak 1975
• Rekomendasi 5 Kuliner Malam di Pekalongan, Cicipi Garang Asem Haji Masduki yang Menggugah Selera
• Deretan Kuliner Malam di Semarang yang Menggugah Selera, Ada Nasi Kucing Pak Gik yang Populer
• Mie Ayam Mandala, Kuliner Favorit Dekat Kampus UGM Yogyakarta
• 10 Kuliner Malam di Bandung, yang Lezat Mulai dari Soto hingga Ronde Alkateri Bisa Jadi Pilihan
(TribunTravel.com/Ratna Widyawati)
