lihat foto
TRIBUNTRAVEL.COM - Viral di medsos thread tentang asal-usul soto ternyata bukan makanan asli Indonesia melainkan berasal dari etnis Tionghoa.
Cuitan tersebut menjadi viral di medsos yang menarik perhatian dan ramai diperbincangkan oleh warganet.
Hingga saat ini, thread tentang asal-usul kuliner soto yang berasal dari orang-orang etnis Tionghoa sudah mendapatkan lebih dari 1.600 retweet dan 2.500 likes.
Dilansir oleh TribunTravel dari akun Twitter dengan nama @Azmiabubakar12, menjelaskan terkait asal-usul kuliner soto yang sering kita temukan di banyak tempat di Indonesia.
"Banyak yang mengira, jika soto adalah santapan asli masing-masing daerah, seperti Soto Kudus, Coto Makassar, Soto Padang, dan lainnya." tulis @azmiabubakar12.
Lebih lanjut, soto berasal dari kata Jao-Toh yang diambil dari bahasa Hokkian, atau lengkapnya "Jao Toh Tung yang berarti kuah babat.
Jadi "Jao Toh" berarti babat yang berasal dari sapi atau lembu kemudian diberi kuah.
Tetapi saat ini sudah terjadi pergeseran kata dan makna, Jao Toh terdengar seperti soto, sehingga dikenal kuliner soto yang sekarang banyak tersebar di banyak tempat.
Selain itu, saat ini kuliner soto dibuat menjadi modern, misalnya soto ayam, sedangkan ayam sebenarnya tidak memiliki babat.
Adalagi nama soto babat, padahal soto sendiri artinya babat, sehingga pemaknaan literal dari soto babat adalah
babat-babat.
Saat ini, soto lebih dipahami sbg makanan yg berkuah, lalu dipadukan degann bermacam campuran, seperti: telor, lontong, nasi, ketupat, mie, bihun, toge, kentang, perkedel, daging ayam, sapi, babi, kuda dsb.
Tidak hanya itu, pengaruh dari masing-masing daerah di Indonesia yang beragam menjadikan kuliner soto semakin bervariasi dan menjadi identitas kuliner di kota-kota Indonesia.
" Pengaruh etnis Tionghoa memang luar biasa dalam memperkaya kuliner Indonesia," tambah @azmiabubakar12 dalam cuitannya di Twitter.
9 Jenis Soto Khas Indonesia yang Punya Cita Rasa Otentik
Soto, makanan berkuah yang satu ini tentunya menjadi kuliner favorit masyarakat Indonesia dengan kuah panas, bumbu gurih dengan beragam daging, emping, dan kerupuknya.
Saat ini ada beragam jenis soto khas Indonesia dengan rasa otentik.
1. Soto Padang
Soto Padang memiliki bahan utama daging sapi dan kuahnya juga terbuat dari kaldu daging sapi yang dicampur dengan cuka.
Ciri khas dari Soto Padang adalah rasanya yang sedikit asam dan manis.
2. Soto Madura
Soto Madura tak jauh berbeda dengan yang lainnya.
Satu portsi Soto Madura berisi daging sapi ini dipadukan dengan telur rebus, kentang goreng, dan tauge.
Tak hanya suiran daging sapi, soto dari kota garam ini juga dilengkapi dengan babat, usus, dan paru sapi.
Beragam campuran ini tentu saja akan memiliki rasa dari soto lebih gurih.
3. Soto Medan
Soto Medan memiliki kuah yang terbuat dari santan sehingga kuahnya berwarna agak kekuning-kuningan.
Isian di dalam sotonya sendiri terdiri dari suwiran ayam, kentang goreng, dan telur rebus.
Beragam bahan ini dipadukan dengan kuah santan yang beraroma daun serai yang akan mengugah selera makanmu.
4. Soto Bandung
Kuah putih menjadi indentik dengan soto Bandung.
Bahan dasar dari soto Bandung di antaranya adalah lobak, tomat, seledri, kentang goreng, dan kedelai goreng.
Biasanya, soto Bandung ini disantap dengan perkedel kentang, perkedel singkong, tempe dan kerupuk.
5. Soto Betawi
Di Jakarta pastinya banyak kita jumpai soto Betawi.
Soto ini juga memiliki kuah dari santan dengan tambahan susu yang membuatnya semakin gurih.
Aroma rempah-rempah juga terasa mulai sari pala, cengkeh, hingga kapulaga.
Pelengkapnya kamu bisa merasakan beragam irisan daging, paru, emping, dan acar mentimun.
Beberapa soto Betawi juga ditambahkan dengan jeroan.
6. Soto Banjar
Soto yang berasal dari wilayah Kalimantan, tepatnya Banjar ini berbahan utama ayam.
Saat disajikan, kamu akan mencium aroma rempah-rempah berupa kayu manis, biji pala, dan cengkeh.
Tidak hanya itu, kamu juga bisa menikmati perkedel dan telur menjadi pelangkap soto Banjar.
Keunikan soto Banjar adalah menyantapnya dengan lontong atau ketupat.
7. Soto Lamongan
Soto Lamongan, selalu identik dengan koya lembutnya yang bertabur di atas sajian.
Koya pada Soto Lamongan ini terbuat dari kerupuk udang yang dihaluskan kemudian ditambahkan dengan bawang putih.
Soto lamongan memiliki bahan yang beragam, namun kebanyakan adalah ayam dengan perpaduan telur rebus, kubis dan tauge.
Tak lupa di atasnya akan diberikan taburan koya dan perasan jeruk nipis.
8. Soto Kudus
Soto khas Kudus ini memiliki penyajian dengan mangkuk yang imut dengan isian daging ayam atau daging kerbau.
9. Soto Lenthok
Di Jogja, kamu juga bisa mencicipi soto lenthok khas dari Yogyakarta.
Soto Lenthok memiliki keunikan dari bahannya yang terbauat dari singkong atau telo dalam bahasa Jawa.
Singkong ini dihaluskan dan dibumbui kamudian dibentuk bulat lalu di goreng.
Lenthok memiliki cita rasa yang gurih dan lezat apalagi bila dicampurkan dengan kuah soto yang panas.
• Soto Lamongan Cak Har dan 4 Menu Sarapan Enak di Surabaya
• 6 Menu Sarapan Enak di Sekitar Malioboro Jogja, Termasuk Gudeg dan Soto Legendaris
• Rekomendasi 6 Soto Lamongan untuk Menu Sarapan Enak di Semarang
(TribunTravel.com/GigihPrayitno)
