lihat foto
TRIBUNTRAVEL.COM - Liburan ke Gunungkidul, Yogyakarta, tak ada salahnya mencicipi makanan khas Gunungkidul yang yang masih bertahan seperti Jenang Dawet.
Kuliner yang dibuat oleh alm Karto Yatinah yang dikenal Mbah Dawet ini dijual sejak tahun 1965.
Jenang Dawet ini dijual menggunakan mangkok kecil, berisi dawet, santan, gula jawa cair, jenang sumsum dan jenang ngangrang.
Rasa manis kuah dicampur gurihnya dan lembutnya bubur sumsum, sedikit manis jenang ngangrang, hingga kekenyalan dawet, membuat semua kalangan menyukai kuliner ini.
Tak sulit untuk membeli jenang dawet.
Kamu tinggal cari Taman Bunga Wonosari yang berada tepat di pojokan.
Di sana sudah ada tulisan Jenang Dawet di banner yang cukup besar.
“Jenang dawet itu dibuat ibu saya sejak tahun 1965, dan memiliki banyak penggemar dan pelanggan setia hingga saat ini,” kata anak keempat Mbah Dawet, Karti, saat ditemui di Kiosnya Sekitar Taman Bunga, Kota Wonosari, Jumat (18/10/2019).
• 7 Pantai di Gunungkidul untuk Camping saat Liburan Akhir Pekan
• Daftar Harga Tiket Masuk HeHa Sky View Gunungkidul, Tempat Wisata Baru di Jogja
Menurut dia, rahasia asli masih bertahan di antara jajanan kekinian saat ini.
Hingga sekarang, ia tetap menggunakan bahan alami tanpa pemanis buatan sehingga orang yang membeli tidak kapok.
Dawet dan bubur sumsum dibuat dari tepung beras, sementara jenang ngangrang dari ketan.
Harga awal Jenang Dawet yaitu Rp 10 hingga saat ini Rp 3.500 per porsi.
“Semua dibuat sendiri, tanpa pengawet, dan pemanis buatan. Saya membantu ibu saya sejak usia 9 tahun hingga saat ini,” ucapnya.
Mbah Dawet sendiri sudah meninggal sejak tahun 2016 lalu.
Saat ini usaha diteruskan oleh putra putrinya.
Di lokasi terakhir, Mbah Dawet termasuk berjualan diteruskan anak ketiga yaitu Parti, dan anak keempat Karti, serta beberapa orang cucunya.
Selain buka di sekitar Taman Bunga, Kota Wonosari, tepatnya di Dusun Pandansari, Desa Wonosari, anak yang lain ada yang buka cabang di Siono, Semanu, dan Siraman.
“Dulu awalnya pindah-pindah, sampai akhirnya disini. Pindah-pindah karena dulu hanya diemper toko,” ucapnya.
“Banyak pelanggan setia, sejak kecil hingga dewasa. Bahkan ketika libur lebaran banyak yang dari kota datang hanya untuk minum Jenang Dawet,” ucapnya.
Sejak pukul 03.00 WIB, dirinya sudah mulai memasak jenang, dibantu 6 orang lainnya.
Memasak masih menggunakan cara tradisional yakni menggunakan tungku dengan kayu bakar.
“Hingga saat ini masih mempertahankan cara memasak sejak ibu saya dulu. Gak perlu bahan pengawet, karena pagi buka sekitar 07.30 WIB, paling siang jam 11.00 WIB sudah habis,” ujarnya.
Anak ketiga Mbah Dawet, Parti mengatakan, awal berjualan ibunya hanya jenang dawet, ditambah camilan seperti Jambu air, dan tape.
Namun saat ini sudah banyak makanan pendamping seperti gorengan hingga aneka lauk.
“Untuk yang dibuat sendiri hanya baceman, dan lainnya itu hanya titipan,” katanya.
• Selain Pantai, 5 Tempat Wisata di Gunungkidul Ini Bisa Dikunjungi Saat Liburan Akhir Pekan
• 7 Tempat Wisata Instagramable di Gunungkidul untuk Liburan Akhir Pekan
LIHAT JUGA:
Salah seorang pelanggan setia dari Kecamatan Playen, Sri mengatakan, sejak muda dirinya sudah membeli jenang dawet.
“Hingga sekarang punya cucu masih sering ke sini,” katanya.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul Makanan Khas Gunungkidul, Yuk Coba Jenang Dawet.
