lihat foto
TRIBUNTRAVEL.COM - Apa jajanan tradisional favoritmu?
Apakah otak-otak salah satunya?
Otak-otak adalah makanan khas Palembang.
Tapi sekarang kita bisa menemukan otak-otak di berbagai daerah di Indonesia, bukan hanya di Sumatera.
Dari rasanya, kita bisa mengetahui otak-otak dibuat dari ikan.
Pernahkah kamu bertanaya-tanya, kenapa makanan dari ikan ini disebut otak-otak?
TONTON JUGA :
• Pramugari Ini Ceritakan Pengalaman Menakutkan saat Pesawat Tersambar Petir
• Tiket Murah ke Eropa, Terbang ke Milan Mulai Rp 5 Jutaan
• Tak Lagi Jadi Menteri Pariwisata, Arief Yahya Mau Piknik
Otak-Otak Khas Palembang
Otak-otak memang populer di sekitar Selat Malaka dan Selat Karimata.
Makanya, makanan khas Palembang ini populer di Kepulauan Riau, Singapura, dan Malaysia.
Otak-otak dibuat dari daging ikan tenggiri yang dicincang, yang dibungkus dengan daun pisang dan dipanggang.
Biasanya di Jawa otak-otak disajikan dengan saus kacang.
Namun berbeda di daerah asalnya, lo.
Di Palembang, otak-otak disajikan menggunakan cuko merah.
Yap, seperti kuah pempek.
Cara Membuat Otak-Otak
Apa kamu ingin mencoba membuat otak-otak di rumah?
Umumnya, bahan utama untuk membuat otak-otak ini adalah ikan tenggiri yang dicincang halus.
Daging ikan tenggiri memiliki rasa yang gurih dan tidak memiliki tulang yang banyak, karenanya dijadikan bahan otak-otak ini.
Kemudian dicampur dengan bumbu-bumbu.
Bumbu adonan otak-otak adalah bawang, santan, putih telur, garam, dan gula.
Setelahnya kita bisa menaruh adonan pada daun pisang yang sudah dibersihkan.
Kemudian membungkusnya.
Pada bagian ujung, kita bisa menutup daun pisang dengan lidi atau menggunakan stapler, teman-teman.
Kalau ingin membuat cuko merah seperti otak-otak khas Palembang, teman-teman bisa membuatnya dari cabai, tauco, garam, dan gula.
Mengapa Disebut Otak-Otak?
Konon, makanan ini disebut otak-otak karena penampilan dan teksturnya.
Otak-otak memiliki tekstur kenyal dan lembut, kemudian warnanya putih, mirip seperti otak.
Karenanya, orang-orang menyebutnya otak-otak, deh.
Oh iya, ada kisah di balik nama pempek kapal selam juga, lo, temukan pada artikel di bawah ini, yuk!
• Ini Hal yang Diperhatikan Pramugari Saat Penumpang Naik Pesawat
• Rekomendasi 8 Cwie Mie Enak di Malang, Ada yang Mangkuknya Terbuat dari Pangsit
• 5 Pantai di Gunungkidul yang Cocok Dikunjungi Saat Liburan Akhir Pekan
Artikel ini telah tayang di Bobo.id dengan judul Dibuat dari Daging Ikan, Kenapa Nama Makanan Ini Otak-Otak, ya?
