Barongko, Makanan Khas Bugis-Makassar Favorit BJ Habibie
Barongko merupakan makanan khas Bugis-Makassar yang terbuat dari pisang yang dihaluskan, telur, santan, gula pasir, dan garam.
TRIBUNTRAVEL.COM - Kepergian Presiden RI ke-3 BJ Habibie meninggalkan duka bagi masyarakat Indonesia.
BJ Habibie pernah menceritakan kepada beberapa media bahwa ia gemar menyantap Barongko.
Seperti dikutip dari Nova, salah satu makanan favorit BJ Habibie adalah Barongko.
Barongko merupakan makanan khas Bugis-Makassar yang terbuat dari pisang yang dihaluskan, telur, santan, gula pasir, dan garam.
Semua bahan ini dicampur lalu dibungkus daun pisang lalu dikukus.
Menurut Sous Chef Hotel Santika Makasar, Yohanis Tanga Guling, pisang yang digunakan adalah pisang kepok yang sudah matang.
"Bahannya adalah pisang kepok yang matang, santan kelapa, telur ayam, gula pasir," kata Chef Yohanis Tanga Guling saat dihubungi Kompas.com, Rabu (11/09/2019).
Semua bahan, lanjutnya, dicampur dan dihaluskan.
Kemudian adonan dibungkus daun pisang.
Setelah itu, dikukus sampai matang kemudian siap disajikan. Menurut Chef Yohanis, rasa Barongko perpaduan antara manis dari pisang dan gurih dari santan.
| Deretan Kuliner Khas Parepare, Kota Kelahiran BJ Habibie |
|
|---|
| Mengenang BJ Habibie Lewat 3 Kuliner Khas Sulawesi Selatan |
|
|---|
| Potret N250 Gatot Kaca Karya BJ Habibie, Pesawat Pertama Buatan Indonesia |
|
|---|
| Mengenal Pesawat N250 Gatot Kaca dan R80 Rancangan BJ Habibie |
|
|---|
| Mengenang BJ Habibie di Monumen Cinta Sejati Habibie Ainun |
|
|---|
