Barongko, Makanan Khas Bugis-Makassar Favorit BJ Habibie

Barongko merupakan makanan khas Bugis-Makassar yang terbuat dari pisang yang dihaluskan, telur, santan, gula pasir, dan garam.

Barongko, Makanan Khas Bugis-Makassar Favorit BJ Habibie
Sajian Sedap
Barongko 

TRIBUNTRAVEL.COM - Kepergian Presiden RI ke-3 BJ Habibie meninggalkan duka bagi masyarakat Indonesia.

BJ Habibie pernah menceritakan kepada beberapa media bahwa ia gemar menyantap Barongko.

Seperti dikutip dari Nova, salah satu makanan favorit BJ Habibie adalah Barongko.

Barongko merupakan makanan khas Bugis-Makassar yang terbuat dari pisang yang dihaluskan, telur, santan, gula pasir, dan garam.

Semua bahan ini dicampur lalu dibungkus daun pisang lalu dikukus.

Menurut Sous Chef Hotel Santika Makasar, Yohanis Tanga Guling, pisang yang digunakan adalah pisang kepok yang sudah matang.

Barongko
Barongko (cookpad.com)

"Bahannya adalah pisang kepok yang matang, santan kelapa, telur ayam, gula pasir," kata Chef Yohanis Tanga Guling saat dihubungi Kompas.com, Rabu (11/09/2019).

Semua bahan, lanjutnya, dicampur dan dihaluskan.

Kemudian adonan dibungkus daun pisang.

Setelah itu, dikukus sampai matang kemudian siap disajikan. Menurut Chef Yohanis, rasa Barongko perpaduan antara manis dari pisang dan gurih dari santan.

Halaman
12
Ikuti kami di
Editor: Sinta Agustina
Sumber: Kompas.com
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2019 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved