lihat foto
TRIBUNTRAVEL.COM - Hari ini, Minggu (11/8/2019), umat Muslim di Indonesia merayakan Idul Adha 2019.
Idul Adha selalu identik dengan kambing yang dijadikan sebagai hewan kurban.
Sate, gulai, tengkleng, dan rendang, biasanya menjadi olahan kambing yang populer di Indonesia.
Sama halnya dengan Indonesia, di sejumlah negara di dunia juga menjadikan kambing sebagai hewan kurban.
Dilansir oleh TribunTravel dari The Guardian, berikut enam olahan daging kambing dari berbagai negara di dunia.
1. Shawarma (Timur Tengah)
Shawarma merupakan hidangan berbahan dasar daging kambing yang biasa disajikan dengan roti pipih.
Berasal dari Timur Tengah, shawarma diberi tambahan tomat, mentimun, lobak, hummus, tahini, dan sebagainya.
2. Pilaf (India)
Pilaf merupakan nasi yang dimasak dengan kaldu dan beragam rempah-rempah dengan tambahan daging kambing.
Banyak ditemukan di India, pilaf juga ditambahkan sayuran seperti wortel.
3. Cassoulet (Prancis)
Cassoulet di Prancis berasal dari daging babi, namun bisa juga menggunakan daging kambing.
Berbahan dasar kacang putih, sosis, daging, dan saus tomat, cassoulet banyak ditemukan di daerah Toulouse.
4. Kroket (Belanda)
Kroket merupakan kudapan asal Belanda yang terbuat dari kentang dengan isian daging sapi.
Namun, daging sapi juga bisa diiganti dengan daging kambing.
5. Lahmacun (Turki)
Berasal dari Turki, lahmacun memang mirip dengan pizza khas Italia.
Lahmacun berupa adonan pipih yang diberi topping daging cincang, bawang bombay, tomat, peterseli, paprika, jinten, dan kayu manis.
6. Talas boregi (Turki)
Turki lagi-lagi memiliki hidangan berbahan dasar daging kambing, yaitu talas boregi.
Kue jenis pastry berlapis ini terbuat dari daging kambing, kentang, wortel, dan berbagai bumbu.
LIHAT JUGA:
(TribunTravel.com/Sinta Agustina)
