lihat foto
TRIBUNTRAVEL.COM - Rumah Makan Manjabal di Jalan Soekarno Hatta No. 88 ini punya menu favorit ikan gurame bakar cobek.
Ikan gurame tersebut memiliki ukuran jumbo dengan berat kurang lebih 7 ons.
Daging ikan gurame tepung yang telah dibakar terlihat begitu menggoda ketika disajikan di atas meja.
Ikan guramenya dibaluri cabai merah dan aneka rempah pilihan sebagai pelengkap cita rasanya.
Aroma wangi yang memikat pada ikan gurame bakar dapat Anda rasakan langsung kenikmatannya.
Ikat gurame bakar ini rasanya sangat gurih dan tidak terlalu asin. Bagian kulit dan siripnya sangat krispi dan dagingnya juga lembut.
Sambal cabai yang dipadukan aneka rempah ini memiliki paduan rasa manis sedikit pedas.
Tersedia pula sebakul nasi, teh tawar, dan sambal goang yang bikin selera makan Anda semakin meningkat.
Pengelola Rumah Makan Manjabal, Felix William, mengatakan, menu ikan bakar cobek di sana adalah sajian khas Ciamis, Jawa Barat.
"Sesuai namanya, ciri khas ikan gurame tersebut menggunakan sambal cobek yang berlimpah. Cara membuatnya tidak terlalu sulit, asalkan kita tahu cara mengolah dan melengkapi bahannya" ujar Felix kepada Tribun Jabar, ditemui di Rumah Makan Manjabal Sukarno Hatta, Selasa (2/7/2019) sore.
Felix menceritakan, sebelum tersaji, ikan gurame terlebih dahulu dibersihkan agar tidak amis. Kemudian dipanir dengan tepung dan digoreng hingga garing.
"Setelah digoreng, barulah dibakar di atas arang lalu dilumuri cabai merah, bawang putih, bawang merah, kencur, jahe, dan lainnya," kata Felix.
Felix mengaku, dalam satu harinya Rumah Makan Manjabal Sukarno Hatta mampu menjual sebanyak 25 porsi ikan gurame bakar cobek. Apabila akhir pekan bisa lebih dari itu.
"Sebagai menu unggulan di sini, menu ikan gurame bakar cobek tidak hanya memiliki cita rasa yang enak, tapi porsinya juga jumbo. Tak heran menu tersebut bisa disantap hingga sebanyak empat orang," kata Felix.
Satu porsi jumbo ikan gurame bakar cobek khas Rumah Makan Manjabal dijual Rp 93.000 saja.
Operasional Rumah Makan Manjabal Sukarno Hatta buka setiap hari pada pukul 09.00 WIB-21.00 WIB.
Artikel ini telah tayang di tribunjabar.id dengan judul Sensasi Lembut dan Gurihnya Gurame Bakar Cobek Super Jumbo ala Rumah Makan Manjabal
