lihat foto
TRIBUNTRAVEL.COM - Nggak bisa masak pasta seenak di restoran Italia?
Mungkin karena kamu belum tahu tips dan trik rahasia para ahli pasta.
Mario Batali, Giada De Laurentiis, Michael Symon, dan para pasta master lainnya berbagi tips mereka kepada Popsugar.
Dari mengolah adonan pasta segar, sampai teknik memasak yang benar.
Berikut tips dan trik memasak pasta dari para ahli:
1. Giada De Laurentiis
Menurut ahli pasta yang satu ini, saat kamu merebus pasta lebih baik jangan menutup pancinya.
Karena saat kamu menutup pancinya, suhu air akan meningkat dan sulit untuk mengontrol kematangan pasta.
2. Michael Symon
Celebrity Chef Michael Symon mengungkapkan rahasia saat mengolah pasta segar.
Symon biasanya hanya menggunakan kuning telur saja, karena menurutnya itu akan membuat pasta menjadi lebih lezat dan kenyal.
3. Matt Accarrino
Accarrino mengungkapkan bahwa menambahkan minyak saat merebus pasta justru adalah kesalahan besar.
Menambahkan minyak kepada air rebusan pasta justru akan membuat saus pasta tidak menyatu dengan citarasa pasta.
4. Anne Burrell
Burrell mengatakan bahwa agar saus terserap dan menyatu sempurna dengan pasta, kita jangan ragu untuk memasak pasta bersama sausnya.
Jadi, jangan cuma menuangkan saus ke atas pasta yang akan dihidangkan ya!
5. Mario Batali
Chef yang sangat ahli di bidang masakan Italia ini justru lebih memilih memasak pasta satu menit lebih singkat daripada waktu yang direkomendasikan di kemasan pasta.
Menurut Batali, konsep kematangan al dente justru dicapai saat pasta tidak terlalu matang dan masih kenyal.
Hmm, kira-kira kamu setuju nggak nih?
Berita ini sebelumnya telah dipublikasikan di Grid.id dengan judul Para Ahli Pasta Ungkap Rahasia Memasaknya nih, yuk Simak!
